次世代の食品開発を見逃すな！「食品開発展2024」が東京で開催

食品開発展2024 - 東京ビッグサイトにて開催！

2024年10月23日（水）から25日（金）までの3日間、東京ビッグサイトで「食品開発展2024」が開催されます。このイベントは、健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフの四大テーマに焦点を当てた専門展示会です。

参加企業：株式会社ニップンと株式会社ファスマック

このイベントには、株式会社ニップンとそのグループ会社である株式会社ファスマックが出展します。株式会社ニップンでは、オリーブ果実から抽出された新しい機能性原料「クリアマスリン」と、その水分散性を向上させた製品を紹介します。「クリアマスリン」は、特に筋肉サポートに特化した素材として注目されています。

さらに、フェムテック関連の素材である「ニップンローズマリーエキス」や「ニップンセラミド」もブースで展示される予定です。ニップンのプレゼンテーションは、10月25日（金）の12:30から12:50まで、PH会場（西2ホール）で行われます。

一方、株式会社ファスマックは、食物アレルゲンの受託検査サービスや検査キットの紹介を行います。特に、新サービスとして登場する「シャローショットガンメタゲノム解析」について解説する予定です。この解析は、目には見えない生物のDNAを網羅的に解析し、リスク評価や品質管理に役立てるもので、同社のプレゼンテーションは10月25日の15:00から15:20まで、PF会場（西1ホール）で実施されます。