東急ホテルズ初のカクテルコンペで誕生した「Pure Forest」
2024年12月5日(木)から2025年2月15日(土)まで、東急ホテルズは全国18のホテルにて、初のカクテルコンペティションの圧巻の作品を販売します。この大会では、参加したバーテンダーが独自のカクテルを創作し、その中で見事グランプリに輝いたのが小西克也氏の作品「Pure Forest」です。
今回のカクテルのコンセプトは、北アルプスの自然美が広がる長野県の魅力を伝えることでした。小西氏は、「Pure Forest」を考える際に、周囲の自然環境や、本坊酒造の「マルスモルテージ越百(こすも)」の特徴である上品な甘さとスモーキーさを最大限生かすことに注力しました。
カクテルの独自の魅力
「Pure Forest」に使用されるのは、スパイスウォーターやエルダーフラワーリキュール、地元の蜂蜜など、多彩な食材。スパイスウォーターは、シナモンやカルダモンを使って創り出し、フローラルな香りがカクテルを引き立てます。また、卵白を加えることで、滑らかな口当たりと心地よい食感が実現しています。これにより、ウイスキー初心者でも楽しめる優しい味わいに仕上がっています。
このカクテルには、香り高いタイムと星の形をしたペンタスが添えられ、長野の澄んだ空気と美しい夜空をイメージさせます。美しい自然の映像が、心身のリフレッシュを促してくれること間違いなしです。
バーテンダーの育成と今後の展望
東急ホテルズでは、バーテンダーの育成に力を入れており、今回のコンペを通じて若手からベテランまでが集まり技術を磨く機会となりました。小西氏は、自身がこの大会を通じて得た経験をもとに、次世代のバーテンダーたちにも刺激を与え続けたいと考えています。
今後も、お客様に愛されるカクテルを提供し、ホテルのバー文化を発展させるための取り組みを続けていきます。今回の「Pure Forest」は、その新たな一歩であり、多くの人々に楽しんでいただけることを期待しています。
販売概要
- - 販売期間:2024年12月5日(木)〜2025年2月15日(土)
- - 料金:カクテル「Pure Forest」
- グラス価格:1,800円、2,100円、2,800円(ホテルにより異なる)
- ザ・キャピトルホテル 東急、セルリアンタワー東急ホテルなど
この特別なカクテルをぜひ、お近くの東急ホテルでご堪能ください。日常の喧騒から離れ、リラックスしたひと時をお楽しみいただけます。ぜひこの機会に、特製カクテル「Pure Forest」をお試しください。