京都祇園の新たな魅力、茅乃舎が贈る日本の食文化体験

京都祇園の新たな拠点、「茅乃舎」の全貌

2026年6月11日、京都祇園に新たな食文化の拠点である「茅乃舎」がグランドオープンしました。このオープンに先立ち、6月9日には特別内覧会が開催され、多くのメディア関係者が集まり、京都限定の商品や特別メニューをいち早く体験しました。

「茅乃舎」の魅力的な店舗構成

「茅乃舎」は、だしの文化を五感で体験できる新しい旗艦店です。1階では、京都限定の商品を含むさまざまなアイテムが並び、一汁一菜をサポートする器や道具も取り扱っています。2階の「御料理茅乃舎京都分店」では福岡の人気料理を京風にアレンジした料理を提供しており、日中はだしをベースにしたうどん、夜になると新メニュー「京十穀鍋」が楽しめます。

内覧会の様子

開会の挨拶では、久原本家グループの社主である河邉哲司氏が、京都と茅乃舎の関係性について語りました。彼は地元の素材を活かし、これからの茅乃舎の商品と日本の食文化を広めていくことを約束しました。内覧会では、しば漬けや湯葉などの京都らしい素材を使った限定商品が紹介され、参加者たちはその魅力に引き込まれていました。

だしと京の味が融合した試食体験

内覧会のハイライトは、2階での試食体験です。このフロアでは、だしの持つ魅力を深く感じられる料理が提供され、茅乃舎ブランドが誇る料理人が厳選した京都の食材とともに、特別な味わいを楽しみました。参加者たちは、料理がもたらす新しい発見を体験し、食事の楽しさを再認識したようです。

これからの期待

「茅乃舎」は、観光名所としても知られる京都祇園において、日本の食文化を世界に発信する重要な役割を果たしていくことでしょう。店舗のデザインは隈研吾氏の手によるもので、伝統的な町家様式を映し出し、自然素材を大切にした空間が広がります。料理人の技術が光るダイニングエリアでは、ヒノキの香りが漂う落ち着いた雰囲気の中で、お客様に特別なおもてなしを提供します。