アマン京都が贈る夏の新しい味、柚子シュトーレンが登場！

夏の新作スイーツ、柚子シュトーレンの魅力

京都の北部に佇むラグジュアリーホテル、アマン京都には、春の桜や秋の丹波栗といった季節のスイーツを楽しむことができるリビングパビリオンがあります。そして2025年8月1日から8月31日まで、このパビリオンに新たに登場するスイーツが「柚子シュトーレン」です。

エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸が手がけたこのシュトーレンは、特に京都・水尾産の香り高い柚子をふんだんに使った逸品。和の風味が楽しめるだけでなく、バターの芳醇な香りと相まって、見た目にも涼やかで、夏にぴったりなスイーツに仕上がっています。

丁寧に仕込まれたシュトーレンの特徴

シュトーレンの生地に練り込まれているのは、柚子のドライピールや果汁だけではありません。柚子オイルとペーストを加えた特製マジパンペーストを中心に包み込み、じっくり焼き上げた後には、丁寧にバターを染み込ませ、仕上げには柚子パウダーを振りかけた粉糖でコーティングされています。そのため、ひと口目からできたての柚子の風味が口いっぱいに広がり、さっぱりとした後味が特徴です。

シュトーレンは時間が経つとともに熟成し、しっとりとした口どけになっていきます。香り高い柚子のほろ苦さが重なることで、より奥深い味わいを楽しめるでしょう。これこそが、松尾シェフのこだわりの賜物と言えるでしょう。

お茶との相性も抜群

この柚子シュトーレンは、珈琲や紅茶との相性が良く、特に丁寧に淹れた濃い緑茶とも相性抜群。ティータイムにぴったりな一品として、また大切な方への贈り物としてもおすすめです。夏のひとときを彩るスイーツとしてぜひご賞味ください。

販売情報

「柚子シュトーレン」は、2025年の8月1日から8月31日までの期間限定で、価格は4200円。購入はURL（こちらから）を通じてできます。電話での予約も受け付けており、075-496-1335まで。消費期限は、購入日より10日間（冷暗所で保管）ですので、お早めにどうぞ。

アマン京都の魅力

アマン京都は2019年に開業し、左大文字山の麓に位置する美しい環境です。約2万4千平方メートルの敷地内には、様々な施設が整備されており、プライベートリゾートとしての落ち着いた雰囲気を楽しむことができます。アマン京都へ訪れる際は、ぜひこの柚子シュトーレンを味わいながら、贅沢なひとときをお過ごしください。