関門海が特許技術を活用した新規事業に向けた業務提携を発表

業務提携の背景と目的

株式会社関門海は、「食で明るい未来実現に貢献する」という理念のもと、とらふぐ料理店『玄品』の展開を行っています。これまで、冷凍及び解凍プロセスにおける独自の技術を駆使し、とらふぐの熟成による旨味成分を引き出し、高い評価を得てきました。しかし、2019年まではインバウンド需要による順調な業績が続きましたが、2020年以降は新型コロナウイルスの影響で店舗売上が急減。そこで、ECサイトを活用した冷凍完成品の販売を開始し、業績回復に努めています。また、昨年には高純度の『とらふぐコラーゲン』を使用した健康補助食品の原料供給も開始し、養殖技術の成果を実現しました。

こうした中、みらい知的財産技術研究所との提携が実現。関門海が保有する特許技術のさらなる活用が期待されています。みらい知財は特許庁登録調査機関として特許の調査や解析を行い、商業化の支援を行っています。今回の業務提携は新たな事業展開を加速するものとして捉えられています。

業務提携の具体的な内容

業務提携の中で関門海とみらい知財は、関門海が保有する特許に基づく技術を商業的に展開するための協力を確認しました。特許技術を活かして各社のノウハウを持ち寄り、パートナー企業の探索と具体的な展開を進めることとなります。これにより、有望な事業領域が広がることが期待されています。

両社はそれぞれタスクチームを設置し、特許技術の検証を行いながら具体的な知財戦略を構築していきます。これにより、今後の事業開発に向けた取り組みは一層強化されるでしょう。