横浜高島屋で楽しむサステナブルな食文化！「ハマのメンマ」と「ハマ米」に出会う

横浜高島屋が取り組むサステナブルな食文化

横浜高島屋は4月8日から5月5日まで、地元横浜の魅力を再発見するイベント「TSUNAGU ACTION WEEKS」を開催します。この期間中、「ハマのメンマ」や「ハマ米」を通じて、サステナブルな食文化を楽しむことができます。横浜の環境問題を解決しながら、地元の特産品を活用した新しい食体験を提供します。

放置竹林から生まれた「ハマのメンマ」

例えば、放置された竹林から生まれた「ハマのメンマ」は、地元の一般社団法人横浜竹林研究所とのコラボレーションで実現しました。竹の管理不足が深刻な問題となっている中、その竹を有効活用し、美味しいメンマに仕上げています。これにより、竹林の整備にもつながり、地域振興にも寄与します。

美味しいメニューが満載

「ハマのメンマ」は様々な形で楽しむことができ、地下1階のFoodies’ Portでは、メンマの穂先オイル漬けやオリジナルメンマ、さらには中華料理に使ったメンマ入り焼きそばなどが販売されています。また、ベーカリーエリアでは、「ハマのメンマ」を使った特製パンも楽しめます。

地元のお米「ハマ米」を育てよう

さらに、地元のプロサッカーチーム「横浜FC」と株式会社ミツハシとの共同企画により、横浜市産のお米「ハマ米」の田植え・収穫体験も行われます。このイベントでは、小学生が自然と触れ合いながら地域の農業を学ぶ貴重な体験を提供し、サステナブルな意識を育みます。

田植えの詳細

田植えイベントは5月31日に予定されており、参加者は自ら収穫したお米を持ち帰ることができます。参加には事前の応募が必要なので、お早めにお申し込みを。過去の事例からも、このイベントは地域の人々をつなぎ、横浜の農業の魅力を再発見する機会となること間違いなしです。

アップサイクルの取り組み

また、横浜高島屋では「JALエンジニアリング」とのコラボで、廃棄予定の航空機部品をリサイクルした商品販売も行います。これにより、地球環境への負荷を減らし、資源を有効活用する意識を促進しています。

商品例

商品には、航空機のシートレザーを使ったポーチやノートパソコンケースが並び、シンプルでありながらも独自のデザインの魅力を放っています。

地元のつながりを深める

「TSUNAGU ACTION WEEKS」は、食文化を通じた地域のつながりを深めることを目的としています。地元の企業や団体とのコラボレーションを通じて、環境問題や地域振興に取り組み合う姿勢は、今後のサステナブル社会の一助となることでしょう。

高島屋で楽しむ新たな食文化体験を通じて、あなたも地球に優しい選択をしてみませんか？