新得地鶏を使った冬限定メニュー！とかち塚田の美味しさを堪能

冬の味覚、再発見

厳しい寒さがやってくる今シーズン、北海道十勝新得町にある塚田農場（とかち塚田）では、1月13日から冬限定メニューを楽しめるようになります。地産地消にこだわり、町の食材を用いた多様な料理が登場します。季節の食材を活かした品々は、寒い冬にぴったりの贅沢な味わいとなっています。

新得地鶏のミートグラタン

まずは、「新得地鶏のミートグラタン」（1,078円）。このグラタンには、特製タコミートと濃厚なホワイトソースが織りなす味のハーモニーが感じられます。マカロニやバターたっぷりのじゃがいもマッシュが重ねられ、食べ応えも抜群。熱々の一皿を心ゆくまで堪能できます。十勝ワインとの相性も良く、寒い日の食事にぴったりです。

北海道産白子のマリネ＆フリット

次に紹介するのが、「北海道産白子のマリネ」と「フリット」（各968円）。冬の味覚を代表する白子は、マリネとフリットの2つのスタイルで楽しむことができます。マリネでは特製のドレッシングがクリーミーな白子を引き立て、爽やかな味わいが完成。フリットは揚げることで、より豊かな旨味とクリーミーさが際立つ一品。海苔塩をかけて食べると、白子の甘味が一層引き立ちます。

とかちピザ～クワトロフォルマッジ

「とかちピザ～クワトロフォルマッジ」（1,320円）は、十勝つかだの名物ピザで、もっちりとした生地が特産品のチーズを存分に吸収しています。四種以上のチーズを贅沢に使ったこのピザは、そのままでも十分美味しいですが、ハチミツをかけるとまた違った風味を楽しむことができます。

牡蠣ごろホイル焼き

冬の定番として欠かせない「牡蠣ごろホイル焼き」（1,078円）も見逃せません。特製ソースと一緒に焼き上げられた牡蠣の香りが立ち込め、口に運べばそのクリーミーさに感動することでしょう。熱々の牡蠣を頬張る贅沢なひとときが待っています。

氷室貯蔵大根の塩麹サラダ

軽めの一品を求める方には、「氷室貯蔵大根の塩麹サラダ」（528円）がオススメです。温暖化への取り組みの一環として、化学肥料を使わずに育てられた大根を使用。塩麹ドレッシングが大根本来の優しい味わいを引き立て、サラダとしてのバランスも絶妙です。

まとめ

冬本番を迎えた今、北海道ならではの旬の食材を存分に楽しむことができる「十勝つかだ」の新しいおすすめ料理をぜひ試してみてください。体を温め、心も豊かにしてくれる素晴らしい料理が揃っています。食材への愛情と、調理へのこだわりが感じられる一皿一皿を思う存分に堪能してください。

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