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うまみを余すことなく楽しむ「北海道産 皮付き鮭とば」

新たな美味しさを提案するなとりの革新

株式会社なとりが2025年9月8日から発売する「北海道産 皮付き鮭とば」は、魚を余すところなく楽しむ新しい形のスナックです。これまで“北日本の魚”というイメージを持たれていた鮭ですが、今や全国で親しまれ、特に海外でも高い評価を得るようになりました。この製品は、鮭の豊かな魅力を生かしつつ、特別に「皮までおいしく食べられる」というコンセプトを持っています。

鮭を最大限活かした製品特性

「北海産 秋鮭」を使用しており、タンパク質が豊富で、脂肪分が少なく旨みが濃厚です。特に秋鮭はその風味が非常に際立ち、食べるたびに口の中に広がります。スチーム加熱によって皮を柔らかくし、皮まで美味しく食べられるように工夫されています。

さらに、見た目も大切にし、長いサイズに仕上げているため、インパクトも抜群です。製品には、食材を無駄にせず、持続可能な思考が詰まっています。スタッフは、鮭の皮を利用し、フードロスを減少させることで、より良い製品を作りたいという思いでこの商品を開発しました。

開発者の苦労とこだわり

開発者によると、鮭の皮のしっとりとした柔らかさと、魚本来の味わいを両立させることが特に難しかったそうです。スチーム加熱の調整によって、身のふっくら感と旨味がしっかり残るように工夫し、食感と風味のバランスを追求しました。

「皮まで丸ごと味わう」というこだわりにより、この製品は、従来の鮭の概念を覆す新しい体験を提供します。また、ロングサイズにすることで、食べ応えや満足感も格段に向上しています。

商品情報と流通

「北海道産 皮付き鮭とば」は130g入りで、参考小売価格は税込み1,620円。全国のスーパーやGMS、コンビニエンスストアで取り扱いがあり、手軽に購入可能です。この商品を通じて、全国各地の人々に、鮭の持つ可能性を再発見していただきたいという願いが込められています。

この新しい形の鮭とばは、素材の美味しさを存分に生かした逸品であり、食べる人々に新たな美味しさの体験を提供します。ぜひ、味わってその魅力を実感してみてください。

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