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梅田なだ万茶寮で味わう新宿高野のデザート

梅田なだ万茶寮が、2025年8月1日から10月31日までの期間限定で、新宿高野のオリジナルデザートを取り入れた特別懐石「匠の四季懐石 ～新宿高野 × 梅田なだ万茶寮 by 安東智則～」を提供します。この特別なコースは、華やかな料理と洗練されたデザートの共演が楽しめる貴重な機会です。

料理長・安東智則による新たな試み

本コースは、なだ万が関西地域で初めて新宿高野とのコラボレーションを行ったもの。なだ万と新宿高野は、2002年から2011年にかけて新宿高野本店内に出店していた経験もあり、長年にわたり良好な関係を築いてきました。お互いの「食」にかける思いが融合し、特別なデザートが誕生しました。

デザートの魅力

特に注目のデザートは、新宿高野の「シャインマスカットの杏仁デザート」となだ万の名物「グラマラッカ」。

• - シャインマスカットの杏仁デザート

このデザートは、上品な甘さと芳醇な香りを持つシャインマスカットをベースにしたものです。ゼリーには「希少糖」が使用され、優しい甘さが引き立てられています。杏仁豆腐と層を成し、クラッシュしたシードルゼリーが食感のアクセントとなり、どの一口も新しい楽しみをもたらします。

• - グラマラッカ

こちらはココナッツの樹液から作った黒砂糖を使用しており、芳醇な味わいが特徴です。まろやかなココナッツミルクとタピオカ、粒あん、ひんやりしたバニラアイスが絶妙に絡み合い、艶やかな黒蜜をかけることでさらに深い味わいが楽しめます。このデザートは口の中で広がるハーモニーが魅力で、心地よい風味の変化を堪能できる一品です。

美食体験を提供する空間

なだ万梅田茶寮は、洗練された空間で日本料理を楽しむことができる店です。アクセスも良好で、大阪駅から徒歩約2分と便利。大切な方との会食や自分へのご褒美にぴったりな特別なひとときを演出します。

特別コースの詳細

特別懐石「匠の四季懐石」の概要は以下の通りです。

• - 期間: 2025年8月1日（金）～10月31日（金）
• - 価格: コース全体 8,000円（税サ込9,680円）
• - デザート2種: 1,800円（税サ込2,178円）
• - デザートの差し替え: 1,000円（税サ込1,210円）

献立例

以下は8月の献立例です。献立は毎月変更されます。

• - 旬菜:トマト寄せオクラ、スモークサーモン、鱧カツサンド
• - 温菜:玉蜀黍摺り流し、海老真丈
• - 造り:本日のお造り盛り合わせ
• - 煮物:お好きなものを選べます
• - 焼物:鮎一夜干し、夏野菜のピクルス
• - 食事:釜炊きご飯、鰹赤だし
• - デザート:新宿高野のデザートとグラマラッカ

店舗情報

梅田なだ万茶寮は、洗練された雰囲気の中で本格的な日本料理が楽しめます。

• - 住所: 大阪市北区梅田2丁目2-22 ハービスPLAZA ENT 5階
• - 電話番号: 06－4797－3311
• - 営業時間: ランチ11:00～15:00、ディナー17:00～23:00

この特別な機会にぜひ、梅田なだ万茶寮で新宿高野のオリジナルデザートを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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