資生堂パーラー銀座本店レストランの新しい魅力と限定メニューを紹介

資生堂パーラー銀座本店レストランの魅力

東京・銀座に位置する「資生堂パーラー銀座本店レストラン」では、2025年6月1日から月替わりで展開される特別なメニューが楽しめます。訪れるたびに新しい味わいと出会えるこのレストランは、料理を通じて四季折々の美しさや風味を提供し、食欲をそそることを目的としています。

シェフのおすすめコース

特に注目すべきは、シェフが自信を持ってお届けする「おすすめコース」です。2025年6月1日から29日までの期間限定で、季節感あふれるコースが用意されています。

- Aコース（8,500円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒー
- Bコース（12,000円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー

前菜とスープ

前菜には、高知県四万十産の天然鮎のコンフィや、青森県産の海峡サーモンを使ったムースが含まれています。また、スープは四万十町のズッキーニを使用した冷製スープや、雲丹を添えたクリームチーズのフランが選べます。

魚料理と肉料理

魚料理としては、スズキのポワレや帆立貝のポワレ、熊本県産の天草天領岩かきのムニエルが登場。肉料理には、仔牛や豚、黒牛のローストビーフなど、豪華なラインアップが並び、肉好きも満足しきれる内容です。

デザート

デザートには、さくらんぼとグリオットを使用したアンサンブルや、アプリコットのタルトが楽しめ、最後まで満足できる内容となっています。

マンスリーメニュー

さらにこの期間中、「伊勢海老を包んだ舌平目のポシェ」という特別な一皿も登場。4,800円で楽しめるこのメニューは、伊勢海老とクリームを舌平目で包んだ、優雅で贅沢な料理となっています。オーブンで焼き上げた仕上げは、雲丹風味のベシャメルソースで芳醇な香りもプラス。これぞフランス料理の真髄とも言える一品です。

国際生物多様性の日を祝う特別メニュー

5月22日より展開される「国際生物多様性の日」に合わせたメニューも併せてご紹介。デリケートなオマール海老を使ったジュレと魚介のマリニエールを、スピルリナのソースとチュイルで提供します。これにより、見た目にも美しく、栄養価の高いものとなっており、健康志向にも応えられる内容です。

スピルリナとは、強い環境条件に耐える藻類で、多くの栄養を含みます。このメニューは、そのスーパーフードの特性を活かし、健康を意識した料理に仕上げています。オマール海老の豊かな風味と新鮮な魚介が組み合わさることで、特別な体験が待っています。

まとめ

「資生堂パーラー銀座本店レストラン」の各メニューは、ただの食事を超えて、食の楽しさや新しい発見を提供してくれるものです。サステナビリティを意識した取り組みとともに、訪れるゲストに心豊かな時間を提供します。ぜひこの機会に、新しい日本の美味しさを体験されてはいかがでしょうか。特別なメニューは、日々の忙しさを忘れさせるひと時を演出してくれることでしょう。