新感覚の「すっぽん湯豆腐」！京都で未体験の高コスパグルメが登場

新しい「すっぽん湯豆腐」の魅力

京都・嵐山に位置する「嵐鼈樓（らんべつろう）」が、料理長の小谷匠によって新たに誕生させた「すっぽん湯豆腐」。日本料理一筋30年の経験を持つ小谷料理長が考案したこの料理は、見た目の美しさと味わい、コストパフォーマンスをすべて兼ね備えているのが魅力です。

高コスパ・高タイパが実現

JR嵯峨嵐山駅から徒歩3分の好立地に位置する「嵐鼈樓」は、観光地の洗練された食文化を反映させ、特に観光客だけでなく、日本人のお客様にも満足していただけるメニューを模索してきました。高額なインバウンド向けメニューが増える中、他店とは異なる納得感のある食体験を提案することを旨としています。

料理長の小谷氏は、「日本のお客様にこそ、この美味しさを感じてほしい」との思いから、タイパとコスパを両立したメニューを開発。すぐに食べられるスピード感がありながら、価格もリーズナブルな設定に。寒い季節には、すぐに身体を温めてくれるのが嬉しいポイントです。

こだわりの食材と味わい

「すっぽん湯豆腐」の鍵を握るのは、G7国賓晩餐会でも採用された京都の名店「嵐山たなか」から仕入れたすっぽんの濃厚コラーゲンスープ。このスープと嵯峨豆腐、さらにうなぎを組み合わせた料理は、女性にとって美容効果も期待できる一品です。美しさを最大限に引き出すために、選び抜かれた素材が絶妙に融合しています。

特に、すっぽんの滋養強壮効果は、女性に嬉しい要素。高級食材をふんだんに使用し、心も身体も温まり、美味しさを存分に楽しむことができます。

口コミで広がる人気

オープンからまだ一年足らずですが、「嵐鼈樓」は既に口コミサイトで4.7という高評価を獲得。訪れた方々からは、「人生最高のすっぽんだ」といった称賛の声が多数上がっています。特に美味しさに驚く声が多く、「またこのラーメンを食べるために京都に戻りたい」といった感想も。

また、着物でも快適に食事できるように配慮された店内は、落ち着いた雰囲気が漂い、安らぎの空間です。なお、食事中に汚れないように配慮された紙エプロンも用意されており、気軽に楽しむことができます。