秋の味覚を楽しむ、庄内の特選米と山形牛会席料理

山形県の鶴岡市に位置する「休暇村庄内羽黒」では、特別な秋季限定の料理コース「旬のきのこと山形牛の旬彩料理」が、9月1日より提供される。出羽三山の恩恵を受けた絶品の庄内産米と、山形の名産である山形牛を使った贅沢な味わいを楽しむことができる。

特選米を味わう

この料理の魅力の一つは、庄内地方が誇る3種のブランド米を食べ比べることができる点だ。「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」という、名高い品種が、毎日炊き立てで提供される。米農家「源助」7代目の斎藤さんが厳選したこれらの米は、それぞれ異なる食感や風味を持ち、訪れる人々を魅了している。

食事には、山形県ならではの郷土料理も豊富に用意され、「だし」や「塩納豆」、「漬物」など、米どころならではのご飯のお供が揃っている。食事と共に楽しむ「庄内焙煎米茶」も、多くの宿泊客に愛されている。

秋の味覚「きのこ」と「山形牛」の饗宴

「旬のきのこと山形牛の旬彩料理」では、山形県産の新鮮な食材を使用し、シーズンごとに変わる旬の食材を取り入れている。特に注目は、メインディッシュとして供される、山形牛と特産のなめこを使った味噌鍋で、風味豊かなダシが口の中で広がる。

そのほかに、旬の野菜をふんだんに使った煮物やサーモンマリネ、海の幸盛り合わせなどが揃い、見た目にも鮮やかで、食欲をそそる一品がそろっている。夕食と朝食のビュッフェスタイルも人気で、地元のフルーツも楽しめる。

自然の美しさと文化を体感する

休暇村庄内羽黒は、出羽三山の清らかな水と大自然に囲まれたリゾートホテルだ。ミシュランガイド3ツ星を獲得した羽黒山の杉並木や、最上川の美しい風景、酒田市の歴史的な街並みなど、観光名所が充実している。これらの地域観光にもアクセスが良く、リフレッシュしたい方にとっての理想的な拠点だ。

さらに、広い大浴場には自家源泉の「羽月の湯」があり、美肌効果が期待できるメタケイ酸を含んでいて、日々の疲れを癒すには最適だ。滞在する人々は、自然の中で心安らぐ瞬間を味わえる。