新たな土用丑の日を迎えるための「鰻味噌漬け」登場！

新たな土用丑の日を迎える！

2025年に向けた新たな提案として、天翔庵から登場した新商品「鰻味噌漬け」が注目を集めています。オンラインストアでの販売が6月12日から開始されるこの商品は、伝統的な土用丑の日に向けた革新的な取り組みです。

137年の歴史を誇る西京味噌と最上級の鰻

「鰻味噌漬け」は、明治21年に創業した老舗味噌蔵から取り寄せた西京味噌と、世界自然遺産にも名を馳せる清流で育てられた質の高い鰻を使用しています。この二つの素材が出会うことで、かつてない味わいを実現しました。持ち味である鰻の旨味に西京味噌の上品さが加わることで、皆様に新たな食体験をお届けします。

開発に秘められた情熱

この商品を開発したのは、天翔庵の店主である椎名宏治さん。彼は11代続く事業家の家系に生まれ、食の世界で「本物の旨さ」を追求しています。ある日、地元の水産加工会社「カネハチフーズ」の石田社長から渡された「うなぎ白焼き西京漬け」に出会い、そのあまりの美味しさに感動し、さらなる食の探求を決意しました。その結果、生まれたのが「元祖・鰻味噌漬け」です。

商品の特徴と魅力

「鰻味噌漬け」は、複数のバリエーションで提供されています。例えば、1尾入りの「梅」は7,000円、2尾入りの「竹」は12,000円、さらに2個入った「松」は12,800円（税込、送料無料）です。いずれも冷凍で60日間保存可能で、解凍後は早めに楽しむことができます。

新しい楽しみ方

この商品は、電子レンジで温めるだけで美味しくいただけますが、フライパンで軽く焼き目をつけることで、より香ばしさが引き立ちます。また、椎名店主が推奨する食べ方は、生青柚子胡椒を載せて、自分好みの純米酒とともに味わうスタイルです。この革新的な鰻の食べ方は、従来の蒲焼とは異なり、一部の方には賛否が分かれるかもしれませんが、その個性こそが「鰻味噌漬け」の大きな魅力です。