代々木上原にオープンしたモロッコ料理店『darna』の魅力を探る

モロッカンデリ『darna』が代々木上原に登場

2023年4月28日、東京都代々木上原に新しいモロッコ料理のお店『darna』がオープンしました。シェフは本場モロッコで料理の腕を磨いた経験を持ち、独特なモロッコの家庭料理を日本に届けることを目指しています。モロッコ料理の魅力を多くの人に知ってもらうために、テイクアウト専門としてさまざまなメニューを提供しています。

モロッコの多様な食文化

モロッコはアフリカ大陸とヨーロッパ大陸の交差点であり、アラブの文化や民族の影響を受けています。そのため、モロッコ料理はスパイスを使った香り高い料理が特徴です。特に家庭料理は、その美味しさから多くの人に親しまれています。『darna』では、シェフが滞在中に出会った家庭料理を忠実に再現し、まだ馴染みの薄いモロッコ料理を提供しています。

こだわりのメニュー

『darna』で楽しめる料理は、独特な形をした鍋を使用して作るタジン料理や、カラフルなモロッカンサラダ、世界最小のパスタとともに味わうクスクスなど、多岐に渡ります。メインのタジン料理は、毎日3種類が日替わりで用意されており、その日によって異なる旬の食材を使用。たとえば、鶏や牛、ラムあるいは魚介類を活用し、食材本来の美味しさを引き立てる調理法が用いられています。

タジン料理の魅力

タジン料理は、モロッコの伝統的な調理法で、水が貴重な砂漠の地で生まれました。食材の水分のみで蒸し煮にするため、旨味が詰まり、スパイスの香りが引き立つ、非常に健康的な料理です。サラダも日替わりで3〜4種類用意され、旬の新鮮な野菜を使用して、見た目にも美しい一品に仕上げられています。

週末特別メニュー

毎週金曜日には、モロッコの代表的な料理であるクスクスも提供されます。クスクスは、小さな粒状のパスタで、肉や野菜と合わせて楽しむことができます。この日は、モロッコ文化において特別な意味を持つ日でもあり、家族で集まって食事を楽しむ習慣があります。

ヘルシーで楽しい食事

モロッコ料理は、スパイスを多用しているものの、辛味が少なく、日本人の口に合うと言われています。また、たっぷりと使用される野菜は、栄養満点でベジタリアンの方々にもおすすめです。

『darna』では、量り売りのデリの他に、日替わりランチボックスやホームパーティー向けの料理も用意。この場所は、食事を楽しむだけでなく、友人や家族とのコミュニケーションの場にも最適です。

店舗情報

- オープン日：2023年4月28日
- 営業時間：11時〜19時
- 定休日：不定休（詳細はInstagramで確認）
- 住所：東京都渋谷区元代々木町23-4
- 最寄駅：小田急線代々木八幡駅から徒歩4分
- 電話：090-3405-1387
- Instagram：@darna_moroccan.deli

シェフの思い

『darna』の名前は、モロッコ語で「私たちの家」を意味します。モロッコでは、大切な人たちと一緒に食卓を囲むことが重視されており、家族のように温かいコミュニケーションを楽しんでもらいたいという願いが込められています。シェフの清水理恵さんは、長年に渡って料理の経験を積み、独自のスタイルを確立しています。彼女が生み出す料理の数々は、すべてが愛情を持って作られています。新たな食文化の発信地として、ぜひ訪れてみてください。