京都のビーントゥバー専門店、新たなカカオレートを発表

京都のビーントゥバー専門店が東ティモール産カカオで新商品発表

京の都に位置するビーントゥバー専門店、「プレマルシェ・カカオレートラボ」で、新しいチョコレート体験が始まりました。2026年1月21日、東ティモール産カカオを使用した「カカオレート東ティモール / 素のままシグニチャー」と「カカオレート東ティモール / なめらかプレーン」の2種類が、店舗と通販で販売されることが決定したのです。この新商品は、店長でショコラティエの中川信男の高校時代から続く、東ティモールへの情熱と出会いを背景にしています。

東ティモールとの絆

中川店長が初めて東ティモールという国に触れたのは、彼の高校時代でした。人々のまぶしい笑顔に感化され、「いつかこの国に貢献したい」との思いを持ち続けてきた彼は、これまでにコーヒーを通じて現地との関わりを築いてきました。2022年には、NPO法人パルシックとの協力を通じて、カカオ産業を支援するプロジェクトが立ち上がりました。このプロジェクトでは、現地での栽培指導や技術の支援を行い、当店は品質に関してフィードバックを与える役割を担っています。

現地農園を訪問した際、中川店長は、カカオ豆が農家から海を越えて旅をする様子を聞き、それがどれほどの喜びをもたらすかを実感しました。この体験が、彼の熱い想いをさらに強くし、商品開発の背後にあるストーリーを形成しました。

表現豊かな2つの新商品

今回の新商品「カカオレート」は、確かな品質をもとに作られ、東ティモールの自然な味わいがしっかりと反映されています。

- カカオレート東ティモール / 素のままシグニチャー

野生のカカオの香りがダイレクトに感じられる一枚。

- カカオレート東ティモール / なめらかプレーン

カカオバターが加わり、甘くとろける食感を楽しむことができる一枚。

パッケージは淡いオレンジ色を用いており、これは「Timor-Lorosa'e（日が昇る国ティモール）」という同国の呼称にインスパイアされたものです。色合いは太陽の温かさと希望を表現しています。

新たな産業の礎

東ティモールは、コーヒーの名産地として知られていますが、カカオ栽培はまだ一般的ではなく、成長の余地があります。豊かな自然環境を背景に、当店はNPO法人パルシックとの連携を深め、カカオの栽培と販売を通じて新たな産業の育成を目指しています。

当店のビーントゥバーとしての強みを生かし、品質向上を追求する中で、同国の人々に喜びを届けられる製品が生まれています。

次世代のスイーツとしてのカカオレート

プレマルシェ・カカオレートラボが手がける「カカオレート」は、乳製品や白砂糖、合成添加物なしに、カカオ豆の本来の可能性を最大限に引き出しています。この製品は、味わいだけでなく、健康にも寄与するスイーツとしての新しい形を提案しています。

これまでの国際チョコレートコンテストでの受賞歴も誇りです。新たな味と体験ををぜひご堪能ください。