神戸ポートピアホテル特別メニュー『La Table du Chef』でオマール海老を体験

神戸ポートピアホテルの特別企画『La Table du Chef』

神戸市中央区に位置する神戸ポートピアホテルでは、2026年6月19日から21日の3日間限定で、新鮮なオマール海老を使用した特別コース料理を提供するイベント『La Table du Chef』を開催します。このイベントは、旬の食材とシェフのクリエイティブな才能が融合した料理を楽しむことができるシリーズ企画の第2回目となります。

オマール・ヌーボーの魅力とは？

毎年5月から7月にかけてカナダで水揚げされる新鮮なオマール海老は「オマール・ヌーボー」として知られ、その引き締まった身と濃厚な旨みが特徴です。この期間に合わせて、ホテルのフレンチレストラン「コントワールリュバン」のシェフ、高橋なつみが手掛けるスペシャルコースが登場します。

会場と開催時間

- 日時: 2026年6月19日(金)～21日(日)
- ディナー: 2部制（17:00～、19:30～）
- ランチ: 11:30～14:30（L.O.14:00）
- 場所: 神戸ポートピアホテル本館1F コントワールリュバン
- 料金: 夫妻合わせて1万2000円（ワイン2種付）／ランチのみ9500円

コースメニューのご紹介

特別コース料理では、以下のメニューが用意されています：

- 食前のお愉しみ
- オマール海老と季節野菜の可愛いブーケ
- 鱧とナスのコンフィハーブの香り
- オマール海老の軽い煮込み、アスパラガスと新じゃが添え
- 夏鹿と播州赤どりのシューファルシ
- パティシエ特製デザート
- ブレンドコーヒーまたは紅茶

鹿肉が苦手な方には、国産牛ロース肉のロティへの変更も可能です。メニューの内容は入荷状況により変更がある場合がありますので、事前にチェックすることをお勧めします。

シェフ高橋なつみの経歴

高橋なつみシェフは、フランスの名店アラン・シャペルでの経験を元に、2011年に神戸ポートピアホテルに入社しました。次々に新しい挑戦を続け、2024年にオープンした「リュバン」では副料理長として活躍した後、2026年にシェフとしてその腕を振るっています。特に、素材の持ち味を最大限に引き出すことを大切にしており、女性ならではの感性を生かした料理を提供しています。

今後の予定とお問い合わせ

「La Table du Chef」は、次回の開催を2026年8月7日から9日に予定しており、兵庫の地元食材、神戸ビーフを使ったコースが予定されています。

興味がある方は、公式ページやレストラン総合案内（078-303-5207）を通じての予約をお勧めします。この特別な機会に、神戸ポートピアホテルの味わい深いフレンチを是非お楽しみください。