冬の淡路島で楽しむモダン蕎麦割烹『Oh-SOBAR』の特製会席

モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」が贈る冬の味覚

淡路島のモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、冬の到来を迎え、特製の会席料理を提供することを発表しました。この特製会席は、2026年11月1日から2027年1月31日までの期間限定で楽しめ、その名も『料理長特製会席 Oh-SOBAR会席』です。季節ごとの旬の食材を取り入れた料理を、心地よい波音と瀬戸内海の絶景を眺めながら味わうことができます。

すっぽん小鍋の魅力

この会席の主役はなんといっても「すっぽん小鍋」です。丁寧に出汁を引き出したすっぽんの旨みが溶け込み、ぷるぷるとした食感は、うまく調理されており、食べやすく仕上げられています。口に運ぶたびに、素材の旨みを感じられるやさしいとろみのある出汁が広がります。すっぽんのだけでなく、その日の特別メニューを月ごとに変え、旬の味覚をお楽しみいただけます。

旬の食材で彩った多彩な料理

11月の会席では、「蓮根とたらこの茶碗蒸し」や「牡蠣山椒煮と菊菜のおひたし」、「あわじのりとムカゴの真丈うに焼」など、秋の味覚を前菜に取り入れています。特に焼物の「たら白子醤油焼」では、濃厚な白子の食感と風味を感じることができ、絶品です。そして、食事の締めには冷蕎麦として二八蕎麦と「からし蕎麦」をご提供します。和からしを使ったこの蕎麦は、噛むごとにほのかに広がる辛味と香りが特徴的です。

さらに、田舎蕎麦を温蕎麦として選ぶこともでき、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。デザートには「蕎麦茶とはちみつレモンのゼリー寄せ」を用意。香ばしい蕎麦茶と爽やかなはちみつレモンが見事に調和し、美味しさを引き立てています。

季節ごとに変わるメニュー

12月、1月には、同じくすっぽん小鍋を中心に、旬の素材を取り入れた料理に内容を変更して提供されます。冬の移ろいを感じながら、心も身体も温める贅沢な時間を、絶景を眺めながら過ごせるのはこの季節ならではの特権です。

予約の注意点

この会席料理は、予約が必要です。提供時間は、ランチが11時から15時（ラストオーダー14時30分）、ディナーが17時から20時（ラストオーダー19時）までです。料金は税別10,000円で、サービス料は別途かかります。また、食材の仕入れ状況によりメニューの変更もあり得るため、事前に確認しておくことをおすすめします。

年末年始の特別期間（12月26日から12月31日）では、ランチタイムに年越し蕎麦のみの提供となるため、この会席は一時休止となります。予約や詳細は、公式ウェブサイトで確認してください。ぜひ、冬の淡路島で特別なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。