職人の健康を支える！セリタ建設の熱中症対策食品「餡 MMu」解説

職人の健康を支える新たな取り組み

今年も佐賀県を拠点とする株式会社セリタ建設が、創業75年の和菓子屋・菓心まるいちとの共同開発で生まれた熱中症対策食品「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」の展開をスタートしました。この取り組みは、現場で働く職人たちの健康を守るためのもので、昨年からの好評を受けての再スタートです。具体的には、現場スタッフから寄せられた「食欲がない時でも食べやすい」「冷やすとさらに美味しい」「手軽にエネルギー補給ができる」との声を反映しています。

熱中症対策の重要性

近年の異常気象による猛暑の影響で、建設現場における熱中症対策は以前以上に重要視されています。ただの福利厚生ではなく、職人たちの安全を守るための“安全管理そのもの”として位置付けられています。このような背景から、セリタ建設は職人の命と健康を守る取り組みとして、特に美味しく続けられる熱中症対策に注目しました。

あんこと熱中症対策の関連性

「餡 MMu」に使用されているあんこは、ただの甘味ではありません。熱中症対策において重要な役割を果たします。体内では汗と共に多くの栄養素が失われますが、水分や塩分だけでなく、糖質やカリウムなどのミネラルも必要です。小豆を基にしたあんこには糖質とともにカリウムが豊富に含まれ、筋肉の働きや疲労回復を助ける栄養素として認識されています。特に、餡1本にはバナナ2本分の糖質相当分が含まれており、塩分も摂れるため、職人たちにとって非常に理にかなったアイテムと言えるのです。

管理栄養士の見解

宮崎智子管理栄養士によると、特に夏場、現場で働く方々にはこまめな栄養補給が求められます。Sweating の際に失われる成分を補うためには、単に水分を摂取するだけでなく、エネルギーやミネラルを小分けにして与えることが重要です。彼女は、あんこの特性がその要望に応えられるとし、「飲めるあんこ」の効果について注目しています。エネルギー補給に優れた小豆は、その特異性から多くの場面で支持されています。

現場仕様のこだわり

餡 MMuは、味や品質、持ち運びの便利さにも配慮されています。選ばれた小豆は北海道十勝産であり、完全無添加で、菓心まるいちの長年の技術によって作られたなめらかな口当たりは、発汗によって失われがちな塩分を補うように塩味をしっかり効かせています。また、スタンド型のアルミパウチを採用し、手が汚れていてもそのまま飲める点や、冷凍可能なことから、現場での実用性を考慮した仕様となっています。

物作りの理念

「餡 MMu（あんむー）塩こしあん」は、和菓子の要素を現場での実用性に昇華した結果、職人たちの健康を支える新たな選択肢となっています。この取り組みを通じて、セリタ建設はただの食料提供に留まらず、現場の環境改善や職人の健康促進に向ける姿勢を示しています。

今日も、職人たちは「餡 MMu」のパウチを手に取り、健康的に働くためのエネルギーを補給していることでしょう。

詳細については、餡 MMu公式サイトをご覧ください。