新渡戸文化学園で初の食のイベント『ニトベフードデザインアカデミー』開催決定

新渡戸文化学園、特別な食の学びの新イベント開催

2026年4月26日日曜日、東京都中野区に位置する新渡戸文化学園で新たな食のイベント、『ニトベフードデザインアカデミー』が初めて開催されます。このイベントは、高校生から成人まで幅広い世代を対象とした、料理の楽しさや魅力を再発見できる特別な機会です。

第1回目は、既に多くのファンに知られる、日本橋の名店「ゆかり」の料理長、野永喜三夫シェフが特別講師として登場します。シェフの知識と技術を直接学ぶことができる120分の講座は、先着30名限定で、参加者全員が実際に調理に挑戦することができるでしょう。

野永喜三夫シェフのサムアップポーズ

野永喜三夫シェフのプロフィール

野永シェフは、宮内庁御用達の名門店「日本橋ゆかり」の三代目料理長であり、服部栄養専門学校を卒業後、「株式会社菊乃井」での修業を経て、その技術の精髄を磨きました。2002年には『料理の鉄人JAPAN CUP』で総合優勝を果たし、大阪・関西万博ではチームJAPANとして新しい味覚の世界を体験できるイベントにも登壇しました。現在はメディアや国際イベントなどで活躍し、幅広い分野での経験を持つシェフです。

イベントのテーマと内容

今回のイベントのテーマは『コールドスタートでグーです！』です。参加者は実際に、豚汁、鶏の照り焼き、土鍋ごはん、春キャベツとミニトマトを使って、美味しく見栄えの良い料理を学びます。調理法は、「食材を入れてから加熱を開始する」という効率重視の時短技を駆使し、参加者の皆さん自身による実演も行います。これにより、技巧を身につけ、普段の料理が豪華に変わるコツを学ぶことができるのです。

イベント詳細

- 日程: 2026年4月26日（日）
- 時間: 11:30～13:30
- 場所: 新渡戸文化学園 NITOBEキッチン
- 参加費: 一般 5,000円／高校生・短大生 1,000円

※材料費、消費税、システム手数料込み

参加申し込みはQRコードやPeatixから行うことができます。なお、参加人数には限りがあり、事前の予約が必須となりますので、お早めにお申し込みください。受付では体温測定と手の消毒が必要で、体調不良の方は参加を遠慮していただきます。また、当日の様子を撮影いたしますので、あらかじめご了承ください。