Oisixが予測する2026年の野菜・フルーツのトレンドとは？

近年、私たちの食生活は急速に変化しています。特に、猛暑や物価高、不安定な気候などの影響により、野菜やフルーツの市場は大きな変革を迎えています。食品宅配サービス「Oisix」は、こうした背景を踏まえ、2026年に注目される「ベジフルネクストトレンド」を発表しました。このトレンドは、消費者のニーズや嗜好、社会全体の動向を反映したもので、具体的には以下の5つのキーワードに集約されます。

1. 物価高でかさましを提案する「ましましベジ」

物価の上昇が続く中、家計への影響が大きくなっています。Oisixは、野菜を使った「かさましごはん」を提案し、食材の有効活用を図っています。たとえば、カット時に出る端材を用いることで、味わい豊かなごはんを楽しむことができると同時に、フードロス削減にも貢献しています。

実績と評判

この「かさましベジごはん」は、提供開始以来好評を博し、急遽延長されるなど、実際に消費者からの支持を得ています。また、未利用部位を活用する商品も人気で、特に「ねぎの青い部分」を使用した商品は、相次いて好評です。

2. 猛暑でも高評価、「猛暑順応ベジ」

猛暑による厳しい環境で育った野菜の中には、かえっておいしさや栄養価が向上したものがあります。例として、「カメレオンパプリカ」や「横綱パプリカ」といった独特な品種があり、それらはお客様から高評価を受けています。

品種改良の成果

また、品種改良により猛暑に強い葉物野菜も登場しており、消費者のニーズに応える新しい選択肢として期待されています。

3. フードロス削減に貢献する「なごりフルーツ」

収穫時期の終盤に取り残されるフルーツに光を当てた「なごりフルーツ」。この取り組みは、単なる廃棄物を減らすだけでなく、果物そのものの新たな価値を見出しています。収穫の終盤に甘みが増す「なごりいちご」や「なごりさくらんぼ」は、消費者から注目を集めています。

4. 手軽に腸内環境を整える「お手軽腸内環境ベジ」

腸内環境に良い根菜の需要も高まっていますが、手間がかかるという声も多いです。Oisixは「ステーキれんこん」や冷凍ミックスを提案し、手軽に美味しく栄養を補えます。根菜類を使ったメニューは年々増加し、今後もさらなる展開が期待されます。

5. 健康志向が高まる中での「QOL爆上げベジ」

健康志向の高まりを受けて、特に栄養価の高いビーツや桑の葉が注目されています。Oisixでは、これらの野菜を使ったミールキットや加工品の開発が進められ、健康意識に応える商品ラインナップが増えています。

Oisixの今後の展開

Oisixは、サステナブルな農業と消費を推進し、健康的な食生活を応援するために新しい取り組みを続けています。2026年の「ベジフルネクストトレンド」は、その一環として、食卓の変化を見越した提案です。消費者が求める新しい食材や調理法を常に探求し、より良い未来を築くための努力を続けていくことでしょう。今後のOisixの活動に目が離せません。