家庭で楽しめる新たな刺身の味わい『鮨割烹甘だれ』新登場

新発売の『鮨割烹甘だれ』でおうちでも寿司を楽しもう

モランボン株式会社は、2025年2月15日に『鮨割烹甘だれ』を新しく発売します。この商品は、水産売場向けに開発された調味料で、刺身や海鮮丼、手巻き寿司など、さまざまな料理に使えるのが大きな特徴です。

商品の魅力

『鮨割烹甘だれ』は、2種類の醤油にざらめやかつおだしを組み合わせて作られています。その結果、豊かなコクとともに、素材にしっかりとからむとろみのあるたれが実現しました。職人が握る寿司店で味わえるような、上品な甘さは、刺身などの素材を引き立てるのにぴったりです。また、汎用性の高いボトルに入っているため、家庭の食卓で様々な料理に活用できます。

開発背景

開発担当者によると、最近の調査では、刺身に対する生活者の不満が浮き彫りになっています。価格や鮮度だけでなく、味のバリエーションが少なく、子どもが好まない傾向があることが指摘されています。これらの課題を解決するため、モランボンは甘だれの開発に着手しました。

日本の食文化には、元々刺身や寿司に甘じょっぱいたれを使う伝統があります。特に、あなごのツメや九州醤油、甲州寿司など、地域ごとに異なるスタイルがありますが、近年、回転寿司チェーンの普及により甘だれが広まり、メディアでも注目されています。

そこで開発されたのが『鮨割烹甘だれ』で、家庭でもこの新しい楽しみ方を提案しています。刺身だけでなく、海鮮丼や手巻き寿司、さらにはおつまみやサラダ等、さまざまなシーンで使うことができる調味料として、多くの家庭に受け入れられることでしょう。