ZEROCO社が食産業の新時代を切り拓く資本業務提携を発表

ZEROCO株式会社は、世界の食に関わる課題解決に向け、セイノーホールディングス、株式会社エヌケービー、株式会社ぐるなびとの間で資本業務提携を結ぶことを発表しました。この提携により、同社は鮮度保持技術を駆使して日本の食産業を強化し、さらには持続可能な未来への貢献を目指します。

鮮度保持技術「ZEROCO」の実力

ZEROCOが開発した鮮度保持技術は、低温・高湿の保管環境を安定的に維持することが可能です。これにより、食材や食品の鮮度を長期間にわたって保持し、高品質を維持することが実現しました。特に、予備冷却としての活用により冷凍食品の品質も向上させることができ、その効果は広範囲にわたります。

この技術を活用することで、消費者に新鮮で美味しい食材を提供することができるだけでなく、サプライチェーンの効率性を高めることにも寄与します。在庫保管や出荷調整の負担を軽減し、フードロスの減少や労働環境の改善へとつながるのです。

食産業の連携と持続可能性

ZEROCO社は、農業や漁業、物流、製造、小売、外食業界の各分野との連携を進めています。人口が急増する未来に対処するためには、食材資源と人類の関係を見直す必要があります。このような新たな社会システムの構築に向けて、健康で持続可能な「おいしい未来」を創造する取り組みを強化しています。

日本の食産業は少子高齢化の影響を受けており、その発展を支える基盤が求められています。ZEROCO社はこの課題に立ち向かう一環として、今回の提携を通じて食産業の価値向上を図ります。