ミカエル堂、全国の小規模給食向けに新たなコッペパンを提供開始

ミカエル堂、全国の小規模給食向けに新コッペパン提供開始

宮崎県宮崎市の「ミカエル堂」は、幼稚園や保育園、小学校などを対象に、小規模給食向けのコッペパンの受注を開始しました。これは、卵を使用せず、30〜65gのサイズを指定できるという特徴があり、常温及び冷凍配送にも対応しているため、全国各地の給食現場にお届けできるとのことです。

歴史を持つミカエル堂の背負う使命

1927年に設立されたミカエル堂は、長い歴史の中で学校給食や病院、教育機関などへパンを提供してきました。2023年には一時休業し、2024年6月に第三者による事業承継を経て、11月にはジャリパン専門店として復活しました。これを機に、保育園や小学校向けのコッペパン事業にも着手しています。

少子化や地域内での製パン業者の減少に伴い、給食用のパン調達が難しくなっている地域が増えています。このような状況の中で、ミカエル堂は、常温・冷凍の両方で配送することで、全国の給食現場に安定した供給を行おうとしています。

特徴豊かなコッペパン

新たに提供されるコッペパンは、給食に適したシンプルなプレーンタイプ。サイズは30gから65gの間で、利用する園児や年齢、食事量に応じて選択できるようになっています。また卵不使用なので、アレルギーを気にする方々にも配慮されています。具体的な商品情報は以下の通りです。

- 原材料: 小麦粉、砂糖、マーガリン、イーストなど。具体的な栄養成分は100gあたり275kcal。
- 配送: 宮崎市内は常温配送、全国への冷凍配送にも対応。
- 消費期限: 常温で2日、冷凍で1ヶ月（解凍後は2日）。

個別対応の柔軟さ

大手製パン業者に比べて、少量やサイズ指定、柔軟な納品にも応じられる体制を整えています。各施設のニーズに応じた個別見積も行い、丁寧な対応を心掛けています。

今後の展望

2027年には創業100周年を迎えるミカエル堂。給食を通じて宮崎の子どもたちにおいしさを届けてきた味を次世代に引き継ぐとともに、全国の給食現場に安定したパン供給を目指して頑張っていきます。代表取締役の大津伸詠氏は、「給食に利用できないかという声が増えてきている。しかし今できる方法を模索し、小規模から始めていく」と語っています。