大学生のアイデア満載！吉祥寺で新たな飲食メニュー誕生

吉祥寺の新プロジェクト、大学生たちのリアルなアイデアが生むメニュー

東京・吉祥寺に位置する「ガブ飲み処鬼ぞりゴリラ」では、亜細亜大学との新しい産学連携プロジェクトが始まる。この取り組みは、地域、学生、飲食店の三者が結集し、楽しさを共感することを目的としている。2025年9月15日から、亜細亜大学のホスピタリティ・マネジメント学科に所属する学生たちが考案したオリジナルメニューが登場する。

コラボの背景

このプロジェクトは、ファイブグループと亜細亜大学の交流から生まれた。2023年に横川潤教授と出会い、初めてのコラボ活動として子ども食堂の取り組みがスタート。その後、2024年と2025年には特別講義が行われ、ファイブグループの理念や飲食ビジネスの現場を学ぶ機会が増えた。このような交流を通じて、学生たちは「現場でしか得られない学び」を体験し、実践的な知識を深めることができた。

今回は、横川ゼミの3年生が「マーケティング実践」の授業の一環として、飲食業界における独自のメニューを提案することとなった。ゼミ生たちは、ファイブグループの理念を踏まえた上で、同店らしい“楽しさ”と“インパクト”を持つメニューを創作していった。

完成したコラボメニュー

新たに登場するコラボメニューは、全7品が揃い、すべて学生たちの考案によるものだ。これらのメニューには、ユニークなネーミングと遊び心が込められ、「鬼ぞりゴリラ」の楽しい雰囲気を反映している。

1. フルーツポンチサワー 490円（税抜）
毎日暑い夏にはぴったり！爽やかで懐かしいフルーツポンチの味わい。

2. ゴリナチョス 780円（税抜）
学生の視点から生まれた、一昔前に流行ったナチョスが進化！

3. ゴリラの筋トレポテト 390円（税抜）
プロテイン入りポテトで、パワーをチャージしよう！

4. 酒泥棒ホルモンブラック 690円（税抜）
柚子胡椒の風味が効いた新感覚ホルモン料理。

5. ゴリラのお仕置きジュース 300円（税抜）
ノンアルコールのショットは、今夜の健康を手に入れるための一杯！

6. おっふ//♡フレンチトースト 490円（税抜）
洗練されたフレンチトーストが甘い夜を演出。思わず笑顔になる味わい！

お店の詳細

「ガブ飲み処鬼ぞりゴリラ吉祥寺店」は、東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目8-2 北辰吉祥寺ビル西館4Fに位置し、営業時間は17:00から翌5:00まで。若者たちのお楽しみ処として人気を集めている。

公式HPには、詳細な情報が掲載されているため、ぜひ訪れて新たなメニューを体験してほしい。
ガブ飲み処鬼ぞりゴリラ吉祥寺店公式HP

亜細亜大学の横川ゼミナール

このプロジェクトの背後には、亜細亜大学経営学部の横川潤教授が主催するゼミがある。このゼミでは、実際の飲食業界との連携を通じて、学生に実践力を育むことを目指している。横川教授は、フードサービスの権威であり、数々の著書も発表している。Instagramでも彼の活動をチェックできるので、興味がある方はぜひファollowしてみよう。
横川ゼミナール Instagram

この試みは、地域と学生、飲食業界の未来を見据えた素晴らしい取り組みであり、これからの飲食ビジネスに新しい風を吹き込むこと間違いなしである。