美食の街余市町に新たな光、Yoichi LOOPがゴ・エ・ミヨ2025に掲載

美食の町・余市町の新たな宝、Yoichi LOOPがゴ・エ・ミヨ2025に掲載

2025年3月17日、東京都内で開催された「ゴ・エ・ミヨ2025 日本版」授賞式にて、北海道余市町のレストラン「Yoichi LOOP」が新たに掲載されることが発表されました。このフランス発祥の美食ガイドは、料理の独創性やシェフの哲学を重視し、世界中の美食家に広く知られています。

「Yoichi LOOP」の掲載は、国内外の食の愛好家から注目を集めることが期待され、レストランの名声を一層高めることでしょう。この店が誕生した余市町は、2018年に既に「余市SAGRA」が同じガイドに掲載されており、今回の成果で2店舗のゴ・エ・ミヨ掲載店を持つ町となりました。このことは、小規模な町でありながら、美食に関して優れた評価を受けるレストランが存在することを示しています。

余市町が誇るワイン文化とガストロノミーツーリズムの発展

余市町は、ワイン用ブドウの栽培が盛んな地域であり、近年は国内有数のワイン産地として知られるようになりました。さらに、フランスのブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタン村との親善都市協定を結ぶなど、国際的な交流も推進しています。このような背景の中で、余市町は地域資源を活かして「ガストロノミーツーリズム推進事業」を展開することで、美食と観光の融合を目指して地域の魅力を発信しています。

Yoichi LOOPのソムリエ倉富宗さんは、掲載を光栄に思うと共に、余市町の風土が育む食材やワインを生かしつつ、お客様に特別な時間を提供するために努力すると語っています。また、余市町の町長である齊藤啓輔さんは、Yoichi LOOPの掲載を祝福し、町の魅力を発信しながら食と観光の発展に引き続き取り組む意志を示しました。

絶品料理を支える地域の資源

「Yoichi LOOP」では、地元の食材をふんだんに使った料理が提供されており、特に鰊のマリネは絶品です。余市町は冷涼な気候のおかげでワインづくりが盛んであり、ウイスキーの生産でも知られる地域です。これらの地域資源を生かした料理が、リピーターを生む要因となっているのでしょう。

今後も余市町は、ガストロノミーツーリズムの推進に力を入れ、食文化の魅力を国内外に発信し続ける機会を大切にすることでしょう。美酒と美食の町、余市町のさらなる発展に期待が高まります。何か特別な食の体験を求める方にとって、「Yoichi LOOP」はぜひとも訪れてみたいスポットとなるでしょう。