新登場！五層仕立ての和栗を堪能できる“生”モンブラン

新しい秋の風味！和栗の“生”モンブラン

東京都、福岡、大阪、熊本の各地で展開する「カフェ＆ブックスビブリオテーク」では、2025年10月1日より、秋の味覚を堪能できる新スイーツ「和栗の“生”モンブラン」を登場させます。この特別なモンブランは、五層の口どけで、至高の和栗の美味しさを引き立てることを目的としています。

五層仕立てのこだわり

「生」モンブランは、和栗クリーム、フレッシュチーズのクリーム、エバミルクを使ったミルキームース、しっとりとしたシフォンケーキ、ほろ苦いキャラメルソースという五つの層から成っており、それぞれの素材の魅力を存分に楽しむことができるよう工夫されています。

まずは、丁寧にしぼりあげられた和栗クリームが舌を包みこむような感覚を提供します。このクリームによって、和栗の深い風味が際立ち、濃厚かつなめらかな口どけを実現しています。続いて、フレッシュチーズの「生」フロマージュフレクリームが、和栗クリームをより引き立てる役割を果たし、濃厚ながらも軽やかな味わいを提供します。

秋限定の豊かな香り

また、エバミルクを使った「エバミルキー“生”ムース」が、クリームにさらなるコクとまろやかさを加えています。しっとりとした「生」シフォンは、これらのクリームとしっかりと調和し、食感のバランスを生み出します。最後には、栗との相性抜群な「生」キャラメルソースが挟まれ、この逸品を完成させています。五つの層が生み出す、豊かな香りと食感は、この秋限定の特別体験です。