湖西初出店！海座あどがわ店が新たな寿司グルメスポットに

湖西初出店『すし処海座あどがわ店』がオープン

2025年10月23日、滋賀県高島市安曇川町に『すし処海座あどがわ店』が新たにオープンします。この店舗は、株式会社平和堂のグループ会社である株式会社ファイブスターが運営し、海座としては9店舗目の出店となります。特に、高島市での出店は初めての試みで、地域の皆さまに新鮮な寿司を楽しんでいただける場として期待されています。

豊かな自然と新鮮な素材

新たな店舗は、平和堂あどがわ店の敷地内に位置し、湖西エリア初進出を果たします。店内は木造で設計されており、地球環境に配慮した作りが特徴です。木の温もりを感じられるリラックスした雰囲気の中で、職人による丁寧な寿司や一品料理を楽しむことができます。

こだわりの素材

海座の寿司は、新鮮で旬の魚介類を提供することに強くこだわりがあります。

- 米：地元の農家から仕入れる「きぬひかり」を使用し、寿司に最適な粘りと弾力を引き出しています。
- ネタ：全国各地から仕入れる旬の素材は、味や鮮度の良さで選ばれており、毎日新鮮な状態で提供されます。
- 赤地玉子：地元の養鶏所から取り寄せたこだわりの玉子を使用し、寿司にぴったりな味わいです。
- 酢：石川県の高野酢造から取り寄せたまろやかな酢を使っており、隠し味に梅酢を加え爽やかな味わいに仕上げています。
- 醤油：金沢の仕込みで特製した醤油は、昆布だしを効かせて甘味を持たせ、寿司との相性が抜群です。

メニューの魅力

海座のおすすめは、舌の上でとろける鮮魚を使用した握り寿司です。本まぐろの中とろや赤身、ふくい名水サーモン、炭火焼きうなぎなど、各種寿司が取り揃えられています。人気のランチメニューとして『昼すし定食』もあり、特にリーズナブルな7貫盛り合わせが好評です。

また、お持ち帰りメニューも充実しており、お好みネタを自由に選んで組み合わせられる特製寿司や、パーティー向けの盛り合わせなどが利用でき、便利です。