自由が丘のヴィーガンレストランが明太子風メニューを提供開始！

自由が丘の新たなヴィーガン体験

2025年4月2日から5月7日まで、自由が丘の『T'sレストラン』がテーブルマーク株式会社の『BEYOND FREE』とのコラボレーションで特別なプラントベースメニューを提供する。

コラボレーションの背景

近年、訪日外国人の増加が続いており、2023年の統計によると年間で6,000万人の訪日を見込んでいる。これに伴い、食文化の多様性への対応が急務とされており、ベジタリアンやヴィーガンなどの食事ニーズにも応える必要がある。『BEYOND FREE』は、これらの新しい選択肢を提供し、さらなるインバウンド市場のニーズに応えるため、今回のコラボレーションに至った。

今回の取り組みは、特に多様性が求められる食文化について、新たな選択肢を届けることが目的であり、これまでの食事観に新しい風を吹き込むことが期待されている。

期間限定特別メニュー

1. 濃厚！ベジとんこつラーメン（1,380円税込）
まるで本物のとんこつのような、驚くべきベジ白湯スープが特徴。ベジ明太子のぷちぷちした食感が楽しめるラーメンは、野菜がたっぷり使用されている。

2. とろけるベジクリーム明太ドリア（1,380円税込）
牛乳やバターを使わないオリジナルのホワイトソースに、ピリ辛のベジ明太子と、菜の花やしめじをトッピングしたボリューム満点の和風ヴィーガンドリア。どちらのメニューも、食べごたえがあり、ヴィーガンであることを忘れるほどの美味しさを誇る。

T'sレストランについて

T'sレストランは2009年にオープンし、「食」を通じて健康と笑顔を届けることをモットーに様々なメニューを提供してきた。店主の下川祠左都さんは、今回のコラボレーションについて「この商品に出会った時、見た目や香りがまさに明太子そのものだった。食べていて楽しかったので、ぜひ多くの人に楽しんでほしい」と語る。近年、外国人観光客も増加しており、食の多様化の中でプラントベースフードの魅力を伝えることが重要だと感じている。