札幌のイビススタイルズが提供する奥芝商店のスープカレー

イビススタイルズ札幌で食べる奥芝商店のスープカレー

北海道の札幌市に位置するイビススタイルズ札幌。ここでは2026年のさっぽろ雪まつりに合わせて、スープカレー専門店「奥芝商店」の名物スープカレーを朝食ブッフェで提供します。この取り組みは、世界110か国に展開するアコーホテルズの一環で、北海道の魅力を広く届ける狙いがあります。

朝食ブッフェでの新たな試み

この新しいサービスは、2026年2月4日から11日まで開催されるさっぽろ雪まつりの期間中に行われ、朝食ブッフェで提供されます。奥芝商店のスープカレーは、これまで多くの観光客に愛され続けており、今回、ホテルで手軽に味わえる機会が生まれました。シェフの堀江料理長が監修するこのスープカレーは、魚介の旨味を活かした「えびだしスープカレー」となります。

イビススタイルズ札幌では、これまでにも魚介を使用した料理やスープカレーの要望が多く寄せられていました。特に、インバウンド客の増加に伴い、奥芝商店の店舗が混雑していることもあり、こうした提携が実現しました。宿泊客の約80%を占めるインバウンド客にとって、札幌を訪れる際にぜひ味わいたい一品となっています。

奥芝商店のスープカレー

提供される「えびだしスープカレー」は、北海道産の新鮮な具材を使用。その中でもブロッコリー、にんじん、素揚げしたじゃがいも、えびのフリッターが加えられています。特にフリッターにすることで、えび本来の旨味がスープにしっかりと溶け込み、食材全体に豊かな風味が広がります。シンプルでありながら、奥芝商店独特の個性を持つ一皿です。