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沖縄の幻のもずく「早摘みもずく」ついに解禁！

沖縄の海から新鮮な味が届きました。全国のもずく流通の約80%を占める沖縄産のもずく。その中で、春の訪れを告げる特別な存在が「早摘みもずく」です。沖縄県の勝連漁業協同組合は、3月17日をもってこのもずくの公式初出荷日を発表しました。

木々が芽吹く春に収穫する貴重な「早摘みもずく」

もずくの収穫は通常、4月から6月にかけて最盛期を迎えますが、3月から4月にかけての初期段階で採れる「早摘みもずく」は、全体の約1〜2％と非常に希少です。そのため、ほとんど県外に流通することがなく、多くは地元の漁師たちだけの特権として知られています。

「早摘みもずく」は、シャキシャキとした食感と強いぬめりが特徴。そして、このほんの短い期間にしか手に入らない特別なもずくとして、地元の人々に親しまれてきました。この幻のもずくを求めて、毎年多くの人々が沖縄を訪れます。

漁師たちが秘かに愛するもずくの魅力

地元漁師たちによれば、「早摘みもずく」はその収穫時期が一番おいしいとされ、一般的に流通している塩蔵や加工に向いていないため、これまで県外にはほとんど出回りませんでした。そのため、漁師たちだけが享受する特別な存在だったのです。

東京での試食＆量り売りイベント開催

そんな特別な「早摘みもずく」が、この春に全国の皆さんにも味わってもらえる機会が到来します。3月21日から3月25日までの5日間、東京の伊勢丹新宿店本館地下1階フレッシュマートにて限定販売されるのです。この期間中は試食も行われ、沖縄特産のもずくをたっぷり味わう絶好のチャンス。日々の食卓に新たな風を吹き込む「早摘みもずく」、この機会にぜひご賞味ください。

個性豊かな沖縄のもずくを通じて、新たな味覚体験をしてみませんか？沖縄の漁師が誇る「早摘みもずく」を、伊勢丹新宿店でお待ちしております。

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