「おいしい健康」と製薬企業が共同制作した新しいレシピ集が登場！

短腸症候群患者向けの新しい食の提案

株式会社おいしい健康が、製薬企業と手を組み、短腸症候群（SBS）を抱える患者さんとそのご家族向けのレシピ集『日々を彩るごちそうレシピ(Ⅰ)(Ⅱ)』を発表しました。このレシピ集は、全30品の料理が紹介されており、医療的な観点からも配慮された内容です。

短腸症候群とは

短腸症候群は、主に小腸の一部が切除されることによって栄養素や水分の吸収が適切に行えなくなる疾患です。患者ごとに残った腸の長さや部位に応じて食事療法が異なるため、食事に関する情報も不足しています。このような状況下で、患者さん自身やその家族は、日々の食卓に向き合うストレスを抱えています。そこで、おいしい健康と製薬企業が協力し、「制限の中にも彩りを」をテーマにしたレシピ集が誕生しました。

医療の知見を活かした監修

このレシピ集は、北里大学医学部の比企直樹教授をはじめ、様々な医療の専門家からの助言を受けて制作されています。患者さんの声を反映させたレシピは、栄養素の役割や摂取量の目安から、具体的な料理に至るまで、実用性を重視しています。レシピには、肉じゃがや餃子だけでなく、パエリアやローストビーフなど、多彩なメニューが収められています。

健康を彩る工夫

1. 疾患解説ページ

このレシピ集には、短腸症候群患者のための疾患解説ページも含まれており、各栄養素の役割や摂取量の目安が詳しく解説されています。また、食事療法を実行するための工夫やアドバイスが豊富に載っています。

2. レシピと栄養管理

各料理には、調理時間や栄養価、そして「おなかにやさしい度」と呼ばれる評価が付けられています。これは、脂質や繊維質の量を元に3段階で評価され、食材の選び方にも配慮されています。これにより、患者さんが自分の身体に合った献立を選びやすくなっています。

3. 日常生活に役立つ情報

コラムページでは、日常で役立つ情報も集約されています。調味料の選び方や計量の基本、分食のススメなど、細かくサポートする内容が盛り込まれています。これにより、食事を取り入れる楽しみを感じてもらえるでしょう。

提供方法と今後の展望

このレシピ集は、医療機関を通じて順次配布される予定です。おいしい健康では、希少疾患を含め、より多くの患者の食生活を向上させるための取り組みを今後も続けていくとのことです。

代表取締役CEOの野尻哲也氏は、短腸症候群の患者は国内に約1,000人しかおらず、情報が少ないためサポートが届きにくい現状を改善したいと語っています。食の支援が届いていない希少疾病に対しても取り組んでいくという強い意志を示しています。

AI献立アプリ『おいしい健康』の併用

また、同社が提供するAI献立・栄養管理アプリ『おいしい健康』を活用することで、患者の好みや健康状態に基づいた献立を簡単に作成することができます。このアプリは、食事管理の新しいアプローチを提供し、さらなる健康社会の実現に寄与していくでしょう。

短腸症候群患者さんの食事を少しでも明るく、楽しいものに変えるための新しい試み。このレシピ集を手にすることで、食卓が豊かになる瞬間を迎えてほしいと願います。