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家庭の食卓における新たなトレンド

最近の調査によると、既婚女性の60%を超える人々が「手作り」と「市販品」を組み合わせた食卓を選んでいることが分かりました。これは株式会社日本能率協会総合研究所による「メニューからみた食卓調査2026」の結果です。

調査の概要と結果

この調査は、全国に住む20歳から69歳の既婚女性を対象に行われ、食事に関する意識や調理行動を掘り下げました。調査は2026年の5月末から6月初めにかけて実施され、合計2000サンプルが集められました。

手作りに対する意識

調査結果によると、普段の食事について「手作り」という意識を持っている女性は80%以上ですが、「かなり手作り」と評価する割合は半数を下回り、特に20代から30代では低い自己評価が見られます。このことから、若い世代では自らの料理スキルに対する自信が低い可能性があります。一方、60代の女性はより高い評価をしています。

この傾向は、有職主婦と専業主婦の間でも見られ、専業主婦の方が「かなり手作り」と自己評価する割合が高いことが分かります。

「手作り」と「市販品」のハイブリッドな食卓

興味深いことに、既婚女性の約40%は、手作り料理と市販の惣菜や冷凍食品を同時に食卓に並べることがあると回答しています。このハイブリッドスタイルは、特に20代の女性に多く見られ、大変人気があります。対照的に、60代ではこの割合が低い傾向にあります。

レシピの情報源

料理のレシピや作り方に関する情報源も変化しています。調査によると、多くの女性が「インターネットのレシピサイト」や「料理アプリ」を利用していることが明らかになりました。かつては「母親」からの情報が主流でしたが、近年その比率は減少し、今や2割を下回る状況です。

メニューの使い分け

手作りと市販品を上手に使い分ける傾向もあり、「みそ汁」などは手作りが8割を超えるのに対し、「餃子」は約半数が冷凍食品で済ませるなどの結果が出ています。このように、メニューによって手作りと市販品を使い分ける女性たちが増えていることが確認されています。

まとめ

この調査は、家庭の食卓における新たな傾向を明らかにしました。「手作り」と「市販品」の融合は、忙しい現代女性にとって有益であると同時に、料理のスタイルにも変化をもたらしています。これからの食卓には、どのような料理スタイルが登場するのか、今後の動向にも注目です。

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