冬の味覚を楽しむ！ホテルニューオータニ大阪の新作天津飯

ホテルニューオータニ大阪の冬の新メニュー

寒さが厳しくなってくるこの季節、ホテルニューオータニ大阪の中国料理「大観苑」から新登場した3種の『天津飯』が注目されています。贅沢なふかひれ入りの餡を使用したこのメニューは、まさに冬の味覚にぴったりの逸品です。

究極の天津飯、3つの魅力

伝統的な料理でありながら、常に進化を遂げている天津飯。その中でも、今年の冬におすすめの3種は、どれもふかひれ入りの濃厚な餡が特徴です。寒い日に心も身体も温めてくれる、贅沢で心地よい味わいです。

澄香（すみか）～ふかひれ入り塩餡とカボスの香り～

この一品は、鶏がらスープが醸し出す奥深い旨味とともに、フレッシュなカボスの風味を絶妙に融合。旬のズワイガニも贅沢に使われており、素材同士のハーモニーが奏でる一口が食べる人を魅了します。あっさりとした塩餡は、食欲をそそるさっぱりとした後味で、食べた後も爽やかさが残ります。

王道醤（おうどうしょう）～伝統の醤油餡で味わう深いコク～

こちらは、ノスタルジックでありながら飽きの来ない味わいが特徴の一品です。濃厚な醤油ベースの餡とふかひれの贅沢な食感が、一口ごとに贅の極みを感じさせてくれます。天津飯の原点をしっかりと守りつつ、新たな魅力を引き出すこのメニューは、誰もが楽しめる王道の味です。

天華（てんか）～姿煮の重厚さが織りなす極み～

最高級のふかひれ姿煮を使ったこのバージョンは、まさに贅沢そのもの。濃厚な醤油ベースの餡がふかひれの旨味を最大限に引き立て、重厚な味わいが楽しめます。食べるごとに感じるその深みは、特別な日の食事にぴったりです。

販売情報

この3種の天津飯は、ランチとディナーの時間帯で提供されます。以下は詳細な情報です。

- 提供時間:

- ランチ: 11:30～14:30
- ディナー: 17:00～21:30（LO 21:00）

- 料金:

- 澄香（すみか）: ￥3,300
- 王道醤（おうどうしょう）: ￥3,300
- 天華（てんか）: ￥12,000

※料金にはサービス料が別途加算されます。予約やお問い合わせは、電話06-6949-3215まで。また、食材の状況により内容が変更されることがありますので、事前に確認すると良いでしょう。

寒さが増す冬にぴったりの豪華な天津飯、ぜひお試しあれ！