水田信二が料理の極意を伝える！米粉特集の特別放送が決定

BSよしもの人気番組『水田信二の注文の多い料理店』が、10月26日（日）21:30からの放送で特別編をお届けします。この回では、ゲストに人気コントコンビ「ライス」が登場し、東京都の「Tokyo 米粉知新キャンペーン」とコラボレーションした料理を提案しています。

番組の主人公、水田信二は和洋の料理店で7年間の経験を持つ腕利きの料理人。その技術をもとに、ゲストと協力しながら料理を作るという形式のこの番組。水田自らの厳しい指導が特徴で、今回は「米粉」を使った特別料理に挑戦します。「米粉を現代の食生活に取り入れよう」というテーマのもと、ライスの関町と田所は初めての料理に臨みます。

「僕らも東京出身なので、米粉の重要性をお伝えするプロジェクトに参加できてうれしい」と関町。田所も「料理はあまりしないので、優しく教えてくれるのか不安」とつぶやくと、水田は「誰が来ても同じ」と厳しさを見せつつも、プロとしての姿勢を貫きます。

料理は、まず手洗いから始まり、テーマである「米粉」を使ったクリームソースに、タラのソテーを組み合わせています。水田が「米粉はダマになりにくいので、調理が楽」と自信を見せる一方、細かい指導が続きます。特にサツマイモの切り方などでは、水田の厳しいチェックが光り、ライスの二人も緊張しっぱなしです。

今回の料理は、和風のクリームソースに仕上げるため、出汁や味噌を加えています。美味しさの秘訣は、米粉を使うことであり、タラのソテーも見事にカリっと仕上げます。この料理の全容や詳しいレシピは、番組の中でしっかり紹介される予定です。

【番組情報】

- 番組名: 水田信二の注文の多い料理店
- 放送チャンネル: BSよしもと（BS265ch）
- 放送日時: 10月26日（日）21:30～22:00
- 出演者: 水田信二
- ゲスト: 関町知弘・田所仁（ライス）

番組のアーカイブは、BSよしもとの公式サイトやYouTubeで視聴可能ですので、見逃した方はぜひチェックしてみてください。米粉を使った新たな料理の魅力を発見できるかもしれません！