日本橋三越で楽しむ、サステナブルなかき氷の夏の祭典

東京・日本橋にある三越本店で、2024年8月21日（水）から8月27日（火）までの間、特別なポップアップイベント『teal × CAFEXLATE』が開催されます。このイベントでは、チョコレート＆アイスクリームショップ『teal』と独自のコーヒー素材を提供する『CAFEXLATE』がコラボレーションし、まるでパフェのような見た目と食べごたえを実現したかき氷を販売します。サステナブルでおいしい新しいデザート体験が待っています。

個性的なかき氷のラインナップ

このポップアップイベントでは、シェフパティシエ兼ショコラティエの眞砂翔平が開発した2種類のかき氷が登場します。ひとつ目は『無花果とカフェレートのパフェみたいなかき氷』。カフェレートの香り豊かなかき氷は、アマゾンカカオのジェラート、無花果の甘酸っぱさ、カカオのクレーム・シャンティイ、さらにはカシスソースやレモンジュレが何層にも重なり、口の中でさまざまな風味が広がります。

もうひとつは『桃とカカオのパフェみたいなかき氷』。こちらは、フレッシュな桃にアプリコットとバラのソースをかけ、新茶のシロップと組み合わせています。みずみずしさと爽やかさが特徴で、初夏を感じさせる一品です。いずれのかき氷も、1日100杯の限定販売で、価格は3,300円（税込）です。

CAFEXLATEの新しいコーヒースタイル

『CAFEXLATE』のコーヒーは、サントリーホールディングス株式会社の社内ベンチャー制度に基づき開発されたユニークな素材です。コーヒー豆をそのまま食べることができる新スタイルで、豆の約70%がフィルターに残る従来の飲むコーヒーに対して、コーヒーのアロマオイルを全て楽しむことが可能です。この独自素材により、コーヒーの豊かな香りを存分に堪能できます。カフェレートの美味しさと、topクラスのショコラティエである眞砂さんが織りなすかき氷は、まさにこの夏のハイライトとなるでしょう。

開催概要

『teal × CAFEXLATE POP-UP』の詳細は以下の通りです：

- 開催期間: 2024年8月21日（水）～ 8月27日（火）
- 会場: 日本橋三越本館地下1階フードコレクション
- 住所: 東京都中央区日本橋室町1-4-1 B1F
- 営業時間: 10:00 - 19:30（一部フロアで異なる場合があります）
- 公式サイト: 日本橋三越

シェフの紹介

シェフパティシエ／ショコラティエの眞砂翔平氏は、和歌山県出身で、国内外のコンクールで受賞歴のある実力派です。2021年に日本橋兜町に『teal』をオープンし、2023年には三越店を開店。彼の情熱が体現されたかき氷は、ぜひ味わってみる価値があります。

この夏、日本橋三越でをサステナブルなおいしさを楽しむ貴重な機会です。来場者による特別な体験をお見逃しなく！