神田カレーグランプリで注目の「100時間カレー」新作メニュー登場！

新作オムカレーの登場

全国に展開するカレー専門店「100時間カレー」が、2024年10月1日から新たな期間限定メニューとして「チキンとポルチーニクリームのオムカレー」を発表しました。このメニューは、神田カレーグランプリでのV2達成を記念した特別な一皿です。

商品概要

「チキンとポルチーニクリームのオムカレー」は、ジューシーな鶏肉と芳醇なポルチーニクリームソースが絶妙に組み合わさった一品です。ポルチーニの香りがチキンの旨味を引き立て、特製の濃厚ルーとふわりとした卵のオムレツが美しい見た目を楽しませてくれます。この一皿は、贅沢な味わいと食感のハーモニーを提供し、890円（税抜979円）で楽しむことができます。

100時間カレーとは？

「100時間カレー」では、本格的な欧風カレーを提供するために、100時間という長い時間をかけてカレーを作りあげています。香味野菜や果物をじっくりと炒め、トロトロになるまで煮込んだ牛肉を使用したフォンドボーは、自家製の20種類以上のスパイスと合わせることで究極の深みを生み出しています。過去には神田カレーグランプリでの優勝歴もあり、そのクオリティは折り紙付きです。

調理工程の真髄

「100時間カレー」のカレーは、五つの調理工程を経て完成します。まず香味野菜と果物を飴色になるほどじっくりと炒め、牛肉をトロトロになるまで煮込んでフォンドボーを作ります。次に、飴色になった香味野菜とフォンドボーを合わせ、さらに煮込みます。最後に20種類以上のスパイスを加え、数日をかけて熟成させることで深い味わいを実現します。この時間と手間が、他にはない独自の風味を生み出しているのです。

レトルト商品と業務用ルーの販売

「100時間カレー」では、レトルト商品も展開しています。試作を重ねた結果、レストランの味を忠実に再現した商品が完成しました。濃厚ビーフカレーやバターチキンカレーといった多様なラインナップが揃っており、自宅でも手軽に本格的なカレーが楽しめます。

また、業務用ルーも販売しており、外食企業やコンビニエンスストアとのコラボレーションを通じて提供されています。これにより、企業様は品質のブレがないカレーを簡単にお店の味として再現できるのです。