新富良野プリンスホテルで地元食材を贅沢に楽しむ特別賞味会

新富良野プリンスホテルで開かれる特別イベント

今年、秋の訪れを迎えるにあたり、新富良野プリンスホテルでは地元の恵みを堪能できる特別なイベント『秋の日本料理賞味会』が開催されます。このイベントは、北海道の豊かな自然が育んだ食材を使用し、和食調理長の椛澤文博氏が腕を振るう特別な料理を楽しむことができる貴重な機会です。

テーマと日程

イベントのテーマは『秋の味覚海と大地の調和』です。このテーマのもと、10月24日（土）に新富良野プリンスホテルの12階にある和食レストランからまつにて、18時30分と19時00分から2回に分けて開催されます。各回には40名の定員があり、予約制での開催となるため、早めのご予約が推奨されます。

参加費用は一名22,000円、SEIBU PRINCE GLOBAL REWARDS会員は21,000円となっています。また、オプションとして日本酒のペアリングセット（4種類）が1名7,000円で提供されます。

秋の旬の味覚を楽しむコース内容

この特別会席料理は、秋を感じさせる全10品から構成されており、北海道でしか味わえない旬の食材がふんだんに使用されています。

- 座付き: 北海道産の青菜ときのこ、菊花浸し
- 前菜盛り合わせ: 知内サーモンのレアカツ、北海道産の雲丹と茄子の田楽、本鮪の燻製とクリームチーズの和え物、蝦夷鮑のゼリー寄せ、和牛の炙り山椒ソース
- 椀物: 松茸と中札内鶏の土瓶蒸し
- お造り: 地元の鮮魚の三種盛り
- お凌ぎ: 富良野小麦の抹茶手打ちうどん
- 焼き物: ぼうずぎんぽの味噌漬け焼き
- 煮物: 石狩望来豚のたまり煮
- 食事: 北海道の新米釜炊きご飯、天然岩海苔といか、いくらの醤油漬け
- 留め椀: ほっけの三平汁
- 水菓子: かぼちゃの和風焼きプリンと小豆のアイス大福

この料理を五感で楽しむために、SAKEディプロマ資格を持つスタッフが厳選した日本酒と一緒に味わうことができます。特に、北海道の各地から選りすぐった日本酒とのペアリングは、料理の味わいを一層引き立てるでしょう。

地元食材の魅力を再発見

この賞味会は、ただの美味しい料理を楽しむだけでなく、地元の生産者への感謝と敬意を表す意味合いもあります。地元の食文化や特産物の魅力を再発見する一環として、参加者たちにとって意義深い時間となるでしょう。

参加申し込み

参加を希望される方は、新富良野プリンスホテルのレストラン予約係へお電話にてお申し込みが必要です。電話番号は0167-22-1184で、受付時間は午前10時から午後5時までとなっています。

新富良野プリンスホテルでは、今後も料理と酒を融合させたイベントを続け、地域の魅力を引き出す価値創造に努めていくとしています。この秋、ぜひとも美味しい食と日本酒の幸せな時間を手に入れてみてはいかがでしょうか。