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新たなふぐの魅力を発見！清涼会席のご紹介

山口県下関市にある老舗のふぐ料理店、春帆楼本店が新たに提供するメニュー『ふぐ食べ比べ清涼会席』。このプランは2026年9月30日までの平日限定で、多様なふぐの魅力を一度に体験できる貴重な機会です。ここでは、その詳細や特徴、予約方法についてご紹介します。

１. ふぐの新しい可能性を探る

近年、環境変化によりふぐの分布が変わり、漁場の水揚げにも影響が及んでいます。しかし、春帆楼では国産養殖のとらふぐや各地の天然ふぐを巧みに取り入れ、地域の水産業を応援する取り組みを強化しています。これにより、地域共創の精神のもと、持続可能な食文化の発展を目指しています。

２. ふぐ食べ比べ清涼会席の特徴

『ふぐ食べ比べ清涼会席』には以下の特長があります：

① サステナブルなふぐ調達

春帆楼は、自社のまろやかな「国産養殖とらふぐ」や、濃厚な味が楽しめる「山口県産真ふぐ」、さらには「愛知県産ひがんふぐ」などを積極的に使用。このようにして、地域の漁業者との取り組みを進め、安定した魚供給を実現しました。ふぐという食材を通じて地方の魅力を引き出しています。

② 食通を唸らせる、贅沢な三種食べ比べ

揚物や御飯のメニューでは、異なる味わいを持つふぐを食べ比べることができ、各々の食感や旨みの違いを楽しむことができます。特に、「ふぐ唐揚げ三種」や「ふぐ寿司三種食べ比べ」は絶品です。

③ 平日限定の特別プライス

この贅沢なコースが税込7,700円、飲み放題込みで提供されるので、平日を利用して気軽にふぐを楽しむことができます。ふぐ料理が普段の食卓に、より近く感じられるチャンスです。

３. メニュー内容

『ふぐ食べ比べ清涼会席』は、全10品から成る贅沢なフルコースです。そのメニューは以下の通りです：

• - 通し：関門蛸の土佐酢和え
• - 前菜：季節物五種盛り合わせ
• - 吸物：夏野菜冷製スープ
• - 御造：とらふぐ薄造り・薬味一式
• - 煮物：冬瓜海老そぼろ餡かけ
• - 揚物：ふぐ唐揚げ三種（ヒガンフグ・マフグ・ゴマフグ）
• - 冷菜：鱧しゃぶしゃぶサラダ
• - 蒸物：茶碗蒸し
• - 御飯：ふぐ寿司三種（トラフグ・ヒガンフグ・マフグ）
• - 水菓子：季節物

仕入れの都合により一部メニューが変更になることがありますが、それぞれの料理で夏の涼しさを感じることができることでしょう。

４. 下関春帆楼本店の歴史

春帆楼は1888年に創業し、日本で初めてのふぐ料理公許第一号に認定された名店です。初代内閣総理大臣・伊藤博文が名付け親であり、過去には昭和天皇ご夫妻にも宿泊していただく栄誉を受けました。関門海峡を見下ろすこの場所では、ふぐ料理と共に歴史を感じさせる絶景を楽しむことができます。

５. 予約方法

『ふぐ食べ比べ清涼会席』の予約は、下関春帆楼本店までお電話（083-223-7181）で行えます。事前にご要望をお知らせいただくことで、申込条件の書面を送付いたします。特別なひとときを、ぜひ大切な方との思い出にしてみてはいかがでしょうか。

おわりに

この夏、下関春帆楼本店の『ふぐ食べ比べ清涼会席』で、ふぐの新しい美味しさを体験し、地域の価値を感じる旅に出かけてみてはいかがでしょうか。美味しいふぐとともに、地域貢献にもつながる素晴らしい機会です。

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