札幌ススキノに新しい食の拠点がオープン！「北〇ココノススキノ店」の全貌

新たに誕生する「北〇ココノススキノ店」

2024年9月12日、札幌市の賑わいを象徴するススキノに、新たなグルメスポット「北〇ココノススキノ店」がオープンします。運営を担当するのは、回転寿司やイタリアンなど、多様な飲食ブランドを展開するエイチケイアールであります。新鮮な食材を基にした料理が楽しめる同店は、地元の食文化を再発見する良い機会です。

新鮮さにこだわった料理

「北〇ココノススキノ店」では、食材に対するこだわりが詰まっています。運営側は、原産地や生産者が明確な新鮮な食材を使用し、特に野菜に関しては、有機・減農薬のものを積極的に取り入れる方針です。すべての食材が「札幌近郊産または北海道産」であり、国内産にも配慮がなされています。添加物についても、伝統製法によるものを除き、極力使用しないスタイルを貫いています。

地産地消の定食と豊富な夜メニュー

昼間は、北海道の旬の食材を使った定食を楽しむことができ、和の甘味も提供される予定です。夜は、各地の漁港から直送される新鮮な魚貝料理や山の幸が揃うラインナップとなっており、北海道の多様な味覚を存分に味わえるリッチなメニューが魅力です。

オープンキッチンのライブ感

店舗の特徴の一つとして、オープンキッチンが挙げられます。来店した方々は、料理が作られていく様子を目の前で見ることができるため、食事が持つライブ感を体感できます。また、職人が手間暇かけて仕上げる料理は、見た目にも楽しみです。

店舗の基本情報

新店舗の所在地は、札幌市中央区南4条西4丁目1-1 ココノススキノの1階です。国道36号線側の路面にあり、アクセスも抜群です。お電話での問い合わせは011-213-0272、営業時間は昼11：00〜16：00（ラストオーダー：15：00）、夜16：00〜23：00（ラストオーダー：22：00）で、年中無休での営業を予定しています。

企業の背景

エイチケイアール社は、北海道函館を本拠地にした企業で、回転寿司をはじめとする様々な外食業態を提供しています。設立は1984年と長い歴史を誇り、日本の美味しい食文化の発信にも力を入れています。私たちの生活に寄り添った新たな体験を提供する「北〇ココノススキノ店」は、その考えを具現化する場となるでしょう。