新作アフタヌーンティーが銀座で登場！栗と柿が織りなす味わい深いひととき

銀座発！栗と柿の発酵アフタヌーンティー

株式会社ファンケルは、2026年9月1日から11月16日までの期間限定で、東京銀座にあるレストラン「創作料理 FANCL 令和本膳」にて「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」を提供します。価格は税込5,300円。

このアフタヌーンティーは、旬の栗と柿を主役に、それに酒粕や麹、味噌などの発酵食材を取り入れた魅力的なコースです。特に注目すべきは、「栗と無糖餡子のクリーム大福」や、「甘酒と甘栗のティラミス」、さらには「酒粕チーズケーキ」など、発酵の力を活かしたデザートの数々。これらは、栗と柿の持つ秋の訪れを感じる甘さと深みを大切に調整されています。

また、セイボリーでも「塩麴チキンと干し柿の白和え」など、和食店ならではの本格的な一皿を楽しむことができます。さらに、日本茶5種に加え、ノンカフェインのティーも15種類用意されており、落ち着いた和の雰囲気の中で心ゆくまでお茶と共に楽しむことができます。

秋の味覚と発酵食材

アフタヌーンティーは、週末の特別な午後を演出するために、季節感を大切に作られています。香ばしい焼き菓子や、ほうじ茶と抹茶の香りが広がるこだわりのスイーツが揃い、ひと口ごとに広がる深い余韻が魅力です。これにより、素材本来の味わいや発酵食材の旨味が共存し、秋の恵みを最大限に感じることができます。

健康にも配慮したメニュー

「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」では、見た目の美しさだけでなく、美と健康を考慮した食材が使用されています。栗には食物繊維やビタミンB1が豊富で、柿にはビタミンCやβ-カロテン、カリウムなどの栄養素が含まれています。これにより、身体に優しい栄養補給が可能となっており、ただ単に甘いスイーツを楽しむのではなく、体にも良い食体験を提供します。

予約と特別サービス

このアフタヌーンティーは事前予約が必要です。時間は14時から16時までで、ゆったりとした時を過ごすことができます。さらに、特別なワゴンサービスでは「自家製わらび餅」と「炒りたてほうじ茶」が楽しめ、わらび餅は3種類のタレから選ぶことができ、焙烙で炒ったほうじ茶の芳香も体験できます。

メニューの詳細

アフタヌーンティーのメニューには、豆乳の玄米摺り流しや、甘味5種、前菜3種、干し柿寿司、練りたての自家製わらび餅と、さらには玄米粉のスコーンたい焼きが用意されています。また、季節限定の「栗の発酵ジンジャースパーリング」も楽しめ、これによって一層秋の訪れを感じることができるでしょう。

確かな技術によって作られた、目でも楽しめ、耳にも美しい味わいを持つこの「栗と柿の発酵アフタヌーンティー」は、料理を楽しむだけでなく、秋の心地よい時間を過ごすための最高の選択肢です。この特別な体験を通して、皆さんも心と体を癒してください。

詳しい情報や予約は、レストランの公式サイトをご覧ください。

住所とアクセス

「創作料理 FANCL 令和本膳」の住所は、東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル銀座スクエア 9Fです。電話番号は03-3289-0722、座席数は28席（個室1室／8名対応）となっています。ランチは11:30から15:00、ティータイムは14:00から17:00まで、ディナーは平日17:00から22:00まで、土日祝は17:00から21:00まで営業しています。定休日は月に1回です。