京都の老舗酒蔵監修！冬季限定ラーメンの魅力に迫る

京都の老舗酒蔵とコラボ！冬季限定ラーメンの魅力

京都・柳馬場に位置する「麺処むらじ」では、冬の特別メニューとして大好評を得ている「香ばしお揚げと酒粕ラーメン」が2024年11月15日（火）より販売開始されました。毎年、多くのファンからのリクエストが届くこのラーメンは、寒さが厳しくなる冬にぴったりの一杯です。

酒蔵監修の特製スープ

このラーメンは、創業120年以上の歴史を持つ老舗酒蔵「佐々木酒造」によって監修されています。そのため、酒蔵で採れる酒粕の芳醇な風味が特徴のスープが作られています。さらに、むらじ自慢の濃厚な鶏白湯と融合し、深い味わいを実現。冬の冷え込む日々に、心を温めてくれる一杯です。

こだわりの食材とトッピング

こちらのラーメンは毎日20食限定という希少なもので、各素材にこだわりを持って作られています。具体的には、ラーメンにはお揚げさんや冬の季節野菜がふんだんに使われています。特に使用されているお揚げは、北大路魯山人が愛した「平野とうふ」のものです。その存在感あふれるお揚げが、スープの中に溶け込む瞬間は、まさに見逃せません。

さらに、スープの中にたっぷりと入った京野菜、聖護院大根や京人参、九条ねぎなどは、冬の風物詩を感じさせ、食べるだけで京都の季節感が楽しめます。地下水を利用して作られたお揚げは、スープと共にジュワっと口の中で広がる美味しさがあります。

癒しの和空間で楽しむ

「麺処むらじ」の店舗内は、和の雰囲気が漂い、食事を楽しむ空間にも万全の配慮がされています。坪庭を通って案内される離れは、大正ロマンを感じさせるおしゃれな雰囲気で、ラーメンを食べる時間が特別なひとときに変わります。

このように、長年の歴史を踏まえた食材を使用し、冬の寒さを温かく感じさせる1杯の酒粕ラーメン。京都の冬を存分に味わいたい方には、訪れる価値があることでしょう。ぜひこの機会に、ここでしか味わえない特別なラーメンを体験してみてはいかがでしょうか。

店舗情報

店舗名：麺処むらじ
住所：〒605-0084 京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋町404
営業時間：平日：11:30-15:00(L.O14:30) / 17:00-21:00(L.O20:30)
土日祝：11:30-21:00(L.O20:30)

冬の寒空の下、むらじ自慢の一杯を求めて訪れてみてはいかがでしょうか。心温まる美味しさに出会えるでしょう。