名古屋めしカレーの新たな波
“名古屋めし”の代表的存在であるカレーが、さらに進化を遂げることになりました。名古屋市内の魅力的なスポット、JR名古屋うまいもん通りに位置する「Curry&Beer Bar WAVE(ウェーブ)」が、2025年2月1日より新しいカレールーによるリニューアルを発表しました。この進化により、長年多くの人々に愛されてきたカレーが、さらに美味しさを追求し、より深い味わいを提供することが期待されます。
新しいカレーの秘密
新たに生まれ変わったカレールーは、じっくりと時間をかけて炒めたオニオンソテーの甘さが引き立ち、数種類のスパイスが華やかに絡み合っています。クミンやカルダモンの香りが立ち上るこのルーは、香り高くスパイシーでありながら、奥深い味わいが楽しめます。このリニューアルにより、他にはない独自の風味が生まれたといえるでしょう。
新メニュー「ハヤシライス」も登場!
さらに、食の進化はカレーにとどまりません。ウェーブでは、自社工房で丁寧に仕込まれたハヤシライスも新たにメニューに加わりました。コクが豊かで深い味わいを楽しめる一品として、新たなファンを魅了することでしょう。
人気メニューを再確認
名古屋めしカレーの新たな波の中でも特に注目されるのが、名物の「味噌カツカレー」です。こちらは、名古屋特産の「味噌カツ」とカレーを大胆に融合させた逸品。スパイシーなカレーと濃厚な味噌だれが絡み合い、揚げたてのジューシーなカツが味噌とカレーの旨味を引き立てます。食べるたびに新しい美味しさと出会える、無限の魅力があります。
加えて「牛すじどて煮カレー」も見逃せません。こちらは、スパイシーなカレーとじっくりと煮込まれたどて煮が絶妙に絡み、ピリッとしたスパイス感と深い味わいが絶妙に融合します。これこそが、特に名古屋ならではの一皿として、多くの人々に親しまれている理由です。
そして、名古屋コーチンを使用した贅沢な「名古屋コーチンカツカレー」は、ジューシーな鶏肉とカリッとした衣が絶妙にマッチ。名古屋コーチンの深い味わいが、濃厚なカレーの中で一層引き立ち、特別な一皿と言えるでしょう。
まとめ
新しくリニューアルされる名古屋めしカレーは、その美味しさを一層進化させ、名古屋の食文化を愛する人々を魅了することでしょう。カレー専門店「Curry&Beer Bar WAVE」で、その進化した味わいをぜひご堪能ください!
店舗情報や営業時間は以下の通りです。
- - 店舗名: Curry&Beer Bar WAVE(ウェーブ)
- - 住所: JR名古屋駅名古屋うまいもん通り
- - 営業時間: 10:30~22:00(LO21:30)
- - 席数: 14席
- - 電話番号: 052-561-6668
名古屋の駅ナカで手軽に楽しめる本格派カレー専門店、今後も目が離せません。