新潟の海の恵みを堪能できる特別展『たまげた！上越のごっつぉ大集合！』

新潟の海の幸を楽しめる特別展

上越市立水族博物館「うみがたり」にて、特別展『たまげた！上越のごっつぉ大集合！』が開催されます。期間は2025年10月11日（土）から12月14日（日）までの約2ヶ月間です。この特別展では、新潟県の海産物に焦点を当て、地元の食材とその魅力を深く知ることができます。

新潟の特産物を一堂に。

特別展のメインテーマは新潟県の「県推進ブランド品目」で、特に人気のある魚や海の恵みが展示されます。展示物には、のどぐろ（アカムツ）や南蛮エビ（ホッコクアカエビ）、さらにはヒラメやマダイ、ズワイガニなどが含まれています。これらの魚たちは、新潟の豊かな自然によって育まれた地産の珍味で、いずれもそれぞれに魅力的な味わいを持っています。

南蛮エビの魅力

特に注目すべきは南蛮エビ（ホッコクアカエビ）。新潟ではその特徴的な見た目から「南蛮エビ」と親しまれています。他県では「甘エビ」として知られるこのエビは、甘くとろけるような味わいが特徴で、料理にするとその絶品さが分かります。特別展では、料理方法や食べ方も紹介される予定です。これを機に、新潟ならではの美味しさを再発見できるでしょう。

のどぐろの神秘

次に紹介されるのはのどぐろ（アカムツ）。「白身のトロ」と称されるこの高級魚は、豊かな旨味と上品な甘みが魅力です。2024年には「美宝」という新しいブランドが立ち上がるほど、品質の高い魚として注目されています。特別展では、このブランドの誕生背景やそのこだわりについても知ることができます。

上越エリアの漁業について

特別展では、上越エリアの漁港の歴史や漁法、さらには地元の漁業者が推奨する食べ方についても紹介されます。潮流や独特な海底地形が影響を与える新潟の海で、どのように魚が捕らえられているのか、そのプロセスを学ぶことで、参加者は地域の漁業により親しみを感じられるでしょう。また、「上越のごっつぉ」を体験することで、食卓に上るまでの魚たちの旅に思いを馳せることができます。