淡路島の冬の味覚を楽しむ「GRAND CHARIOT」限定フルコース

謹製「淡路島3年とらふぐ」の冬季限定フルコース

淡路島アニメパーク「ニジゲンノモリ」にあるラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」では、2026年12月1日から夏の食材「淡路島3年とらふぐ」を使用した冬季限定のフルコースが提供されます。このコースは、淡路島の冬の美味を余すところなく楽しむことができる特別なメニューです。

淡路島の宝「淡路島3年とらふぐ」

冬が訪れると、この地域特有の淡路島3年とらふぐが旬を迎えます。美しい海に囲まれ、豊かな自然の中で約3年もの間大切に育てられたこのフグは、肉厚で引き締まった身と濃厚な旨味が特徴です。一般的な養殖フグに比べて長い時間をかけて育てられているため、食材に深い味わいが宿ります。

こだわりのフルコース

フルコースの開始を飾るのは、とらふぐのテクスチャーと旨味をダイレクトに味わう「皮の和え物」と「薄造り」です。続く「から揚げ」は香ばしい仕上がり、さらに濃厚な味わいの「白子の薄蒸し」も登場。メインには、ふっくらとした肉厚の身を楽しむ「3年とらふぐ鍋」が待ち受けます。最後に、鍋の旨味が溶け込んだ出汁で作る雑炊が締めとなり、一尾の持つ魅力を余すことなく味わうことができる贅沢な構成に心惹かれます。

自然が育む癒しのひととき

食事後は、淡路島の美しい自然に包まれた客室で、リラックスしたひと時を過ごせます。すべての客室には檜風呂が完備されており、爽やかな檜の香りに心地よく癒されながら、ゆったりと寛ぐことができます。さらに、コクーンをイメージした空間では、天井の高い窓から冬の夜空に輝く星々を眺めることもできます。淡路島での特別な一夜を、冬の美食と共に満喫してください。