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横浜がタコス激戦区に！

神奈川県横浜市中区で、メキシコの味を本格的に再現したタコス専門店「TONATIUH TACOS（トナティウタコス）」が、開業からわずか3ヶ月で1日あたり1,600個、つまり約800食のタコスを売り上げる人気店となりました。メキシコシティの屋台の風味をそのまま再現し、横浜におけるタコスの新たな激戦区を形成しています。

メキシコの屋台を彷彿とさせる店作り

「TONATIUH TACOS」では、LAスタイルやTEX-MEXスタイルのタコスがあふれる横浜の飲食シーンとは一線を画し、メキシコシティの屋台の味にこだわっています。訪れたお客は、トルティーヤに100％メキシコ産のとうもろこしを使い、じっくり煮込んだ肉を「マチェーテ」で仕上げるライブ感ある食体験に圧倒されます。汗ばむような暑い夏に、メキシカンの気分をまるごと楽しめる店として注目されています。

このタコス店のオーナー、高山竜氏は、数年にわたる試行錯誤を経て、メキシコシティのミシュラン掲載店から習得した調理法を駆使して、現地の味を横浜に持ち込みました。日本人向けにアレンジした「日本のタコス」ではなく、あくまで本場の雰囲気を大切にしており、訪れた客が「懐かしい」と感じるような経験を提供します。

こだわりの食材調達

本場の味を実現するため、使用する食材は可能な限りメキシコから直接輸入されます。高山氏は、メキシコの生産者への還元も意識しつつ、肉、調味料を吟味しながら仕入れています。このこだわりが、横浜の人々に新たな味覚の発見を提供しています。

人気メニューの紹介

「TONATIUH TACOS」では、全6種類のタコスがメニューに並んでいますが、特に人気なのが「トリッパのタコス（牛小腸ホルモン）」。表面はカリっと焼き上げ、中はとろけるような食感が楽しめる一品です。自家製グリーンサルサとの相性も抜群で、最後にライムを絞れば、さわやかな酸味が味わえます。さらに、メキシコの伝統的な朝食「チラキレス」や、ビールカクテルの「ミチェラーダ」などもラインナップ。そのほか、現地のコカ・コーラなど、さまざまな飲み物も楽しむことができます。

カラフルな店内とメキシコ文化の体感

店内はメキシコを象徴するフューシャーピンクで彩られ、アーティストの作品が配置されるなど、メキシコの文化が感じられる空間となっています。食事をしながらまるでメキシコ旅行をしているかのような体験ができるのが魅力です。

今後の展望

「TONATIUH TACOS」は、ただの人気店ではなく、横浜を越えて“日本一のタコス”を目指す挑戦を続けています。メキシコ大使館主催のタコスグランプリへの出店を視野に、横浜・石川町から始まったこの挑戦がどのように展開されていくのか、今後も注目です。

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