リストランテイル・プリンチペが新たに北浜に移転オープン！

大阪の隠れ家イタリアン「リストランテイル・プリンチペ」

今年の10月24日、大阪のビジネス中心地・北浜にて「リストランテイル・プリンチペ」が新たにリニューアルオープンしました。フィレンツェの名店「Ristorante La GIOSTRA」の姉妹店として名高いこのレストランは、料理長の仲川広氏のこだわりで厳選された季節の食材を活かした本格的なイタリア料理を楽しめる隠れ家のようなお店です。

感動的な出会いを演出する料理の数々

仲川氏は2005年にイタリアに渡り、数々の経験を経て「Ristorante La GIOSTRA」や老舗トラットリア「La Taverna」で名を馳せた料理長です。「IN FOOD WE TRUST」というポリシーを基に、彼が作り出す料理は、素材の持ち味を徹底的に引き出し、五感で楽しむことのできる作品となっています。特に、6卓のみの席で提供される料理は、その一皿一皿に込められた彼の情熱が感じられます。

このレストランは完全予約制で、ランチ・ディナーともにコース料理のみが提供されます。ランチは5,000円と7,500円、ディナーは7,500円、9,500円、10,000円、15,000円の4つのコースが用意されており、季節ごとの特別な食材を使った料理が楽しめます。

季節を味わうメニュー

例えば、秋のメニューでは猪のラグーを使ったラヴィオリがあり、冬には白トリュフを使用した一品が登場します。また、トスカーナの郷土料理「ペポーゾ」のアレンジも人気で、単なるイタリア料理にとどまらない魅惑的な体験を提供しています。

ディナーメニューでは、様々な前菜が登場し、シーフードや地元の旬の野菜を使った一皿が続きます。特に、魚介の風味を活かしたスープ仕立てのメインディッシュや、肉料理ではトスカーナの伝統を感じる一皿があります。料理はどれもが絶妙に調和しており、ソムリエが選び抜いたワインとともに楽しむことができます。