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へべすとは

宮崎県日向市で生まれた「へべす」は、江戸時代から伝わる伝統的な柑橘類です。特に、柑橘特有の酸味はもちろん、甘みや旨味、コクも併せ持つ、まるで出汁のような味わいが特徴です。その香り高く、食材との相性が良いことから、多くの料理や飲み物に利用されています。

渋谷で楽しむ特別コラボレーション

東京・渋谷にある「Chillmatic - Hamburger & Bistro」では、3月21日（土）と22日（日）の2日間にわたり、へべすを使った特別メニューを提供します。この期間限定メニューは、宮崎県の有名なへべすを使用した料理で構成されています。

ここで紹介されるメニューは、看板メニューの「チルマティックバーガー」と組み合わせた「日向へべすバーガー」、爽やかな果実味を楽しめる「へべすスカッシュ」、そして香り高い「へべすミントハイボール」など、計4種類です。特に「へべすミントハイボール」には、宮崎の renowned ウイスキー「26 Twenty-Six」が使用されています。

幻の柑橘「へべす」の魅力

日向へべすバーガーの魅力

「日向へべすバーガー」は、国産の熟成肉を使用したパティに、へべすとモッツァレラチーズ、さらにローストポークをトッピングした豪華な一品。果汁の爽やかさが肉の旨味を引き立て、軽やかに楽しむことができます。価格は税込2,000円。味わいの共演をぜひお楽しみください。

へべすスカッシュ

「へべすスカッシュ」は、へべすの酸味、甘味、旨味が絶妙に融合した清涼飲料で、お値段は税込600円。喉を潤しながらも、その複雑で深みのある味わいを堪能できます。

へべすミントハイボール

香り高いへべすの果汁とフレッシュなミントの組み合わせが特徴の「へべすミントハイボール」は、ウイスキーの味わいと融合し、贅沢な飲みごたえを提供します。価格は税込700円です。

限定ステッカープレゼントの特典

また、このコラボレーション期間中に、特別メニューを注文し、アンケートに答えると、人気イラストレーター・宮田翔氏デザインの限定ステッカーがプレゼントされます。このステッカーは、へべすの新たな魅力を引き立てるアイテムとなっています。

へべすの生産者紹介

株式会社ひむか農園や伊東園は、無農薬栽培でへべすを生産しており、品質の高さが評価されています。ひむか農園は、約10ヘクタールの畑でへべすを栽培し、国内外のミシュラン三ツ星レストランでも愛用されています。伊東園では有機資材による土づくりを重視し、へべす本来の味わいを大切に育てています。

パートナー店Chillmaticとは

「Chillmatic - Hamburger & Bistro」は、お肉の美味しさを追求するハンバーガー店で、フレンチの技法とNYスタイルを融合させた料理を提供しています。

株式会社の動向

また、宮崎県から全国へ、さらには海外への展開を進めており、食文化の発信に取り組んでいます。

この2日間限定の「へべす」を使用したメニューを通じて、新しい味覚を楽しむチャンスをお見逃しなく！

関連リンク

サードペディア百科事典: 宮崎県 日向市 へべす Chillmatic

Wiki3: 宮崎県 日向市 へべす Chillmatic