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10万部突破の人気料理本『あたらしい家中華』

2023年10月、株式会社マガジンハウスが発行した料理本『手軽 あっさり 毎日食べたいあたらしい家中華』が、なんと累計で10万部を突破しました。著者は中華料理愛好家の酒徒さんで、本書は中国家庭の“本当の中華”を紹介するレシピ集として、多くの読者から支持を得ているのです。

中国の家庭料理の魅力

「中華料理」と聞くと、多くの人が「こってり」「濃い味付け」「重い」「油っぽい」といったイメージを持ちがちですが、実際の中国家庭での料理はその逆です。本書では、あっさりしていて、優しい味わいが特徴の料理を78種類も紹介しています。調味料や油も控えめで、毎日食べていても体に優しいレシピが満載です。

新連載「酒徒のまんぷく中国まるかじり」開始

さらに、この度酒徒さんが新たに連載することになったのが「酒徒のまんぷく中国まるかじり」です。この連載は、雑誌「クロワッサン」の1163号（2026年4月10日発行）から始まります。隔号での連載として、酒徒さんが上海で出会った旬の食材や、家庭でも簡単に作れるレシピを紹介する内容になっています。

酒徒さんは、現在上海に住んでおり、季節ごとに変わる素材を探し、新しい味を求めて日々を過ごしています。生活12年目を迎える彼女が語る「季節の味わい」は、食べる人に感動を与えることでしょう。

食文化の息づかいを感じよう

連載の中では、酒徒さんが遭遇した季節の素材をもとにした新しい料理の提案がなされる予定です。例えば、「腐竹拌西芹」（中国の湯葉とセロリの冷菜）など、家庭で手軽に作れる美味しさを伝えてくれることでしょう。彼女は「街の食堂や市場の空気を感じつつ、家でも楽しめる一皿をご紹介したい」と語っています。

受賞歴とファンの期待

本書は、2024年の「第11回 料理レシピ本大賞 in Japan」で【プロの選んだレシピ賞】と【料理部門入賞】をW受賞しており、その人気はますます高まっています。また、酒徒さんのnoteの人気マガジン「おうちで中華」は、発行部数が1万部を超え、多くの料理ファンに支持され続けています。

料理好きが集まる一冊

まさに料理好きにとっては必見の一冊です。「古き良き中国の家庭料理」は、これまでの中華料理に対する先入観を覆す、あたらしい魅力がいっぱいです。この本を通して、中国家庭料理の“あたらしさ”を体感してみてください。

著者プロフィール

酒徒さんは中華料理愛好家であり、中国各地を食べ歩くことがライフワークになっています。初めて中国に渡ったのは四半世紀前で、北京、広州、上海に10年間駐在。その後2019年に帰国し、現在は再び上海に住んでいます。

書誌情報

• - 書名：手軽 あっさり 毎日食べたいあたらしい家中華
• - 著者：酒徒
• - 発売日：2023年10月19日
• - 価格：1,650円（税込）
• - 仕様：A5判・208ページ
• - ISBN：978-4-8387-3251-7
• - 発行：株式会社マガジンハウス
• - URL：マガジンハウス

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