長野の新名所「OYAKI FARM」が魅せるおやきの文化と楽しみ方

長野の新名所「OYAKI FARM」の魅力

長野県の歴史的な名物、おやきを提供する「いろは堂」が、2022年7月31日に新たな発信拠点「OYAKI FARM」をオープンしました。この施設は、交通の便が良い長野インターチェンジに近接しており、訪れる人々を迎え入れる準備が整っています。

OYAKI FARMとは？

「OYAKI FARM」は、ただのお店ではなく、おやきの製造、販売を中心に、カフェ、ショップ、製造工程の見学、おやき作り体験などを楽しむことができる複合施設です。これにより、訪れた人々は長野の自然の中で、日常の忙しさを忘れ、ゆっくりとした時間を過ごせるでしょう。

施設の運営により、いろは堂のおやきの生産能力は従来の1.5倍となり、成長を続ける中での供給の安定が期待されます。おやきの売上は過去3年間で1.3倍に増加し、EC売上はなんと2.4倍にもなっています。

魅力的な施設と体験

OYAKI FARMでは多彩な楽しみ方ができます。館内では、作りたてのおやきが販売されており、出来立ての美味しさをその場で味わうことができます。また、製造工程の見学も可能で、食べるだけでなく、おやきづくりの過程を学ぶことができます。さらに、おやき作りの体験も秋から始まる予定で、家族や友人と一緒に楽しむことができます。

カフェも併設されており、おやきだけでなく、地元の食材を使った料理やドリンクも楽しめます。長野の雄大な自然を一望できるスカイデッキからの景色は、訪れた人々に感動を与えることでしょう。また、屋外広場も設けられ、ピクニックやイベントも行うことができます。

建築へのこだわり

「OYAKI FARM」は、長野県の伝統と自然素材を生かした設計がされており、遠野未来建築事務所が手掛けた美しい建物です。木造で作られたこの施設は、地域の風土にマッチしたデザインでありながら、最先端の技術と環境への配慮も兼ね備えています。

建物は、長野市篠ノ井の地域文化を表現した「円」をテーマに、工場部とカフェ部の二つの領域が融合しています。これにより、建物全体が周囲の自然や文化と調和し、訪れた人々に唯一無二の体験を提供します。

いろは堂の歴史

いろは堂は大正14年に創業し、長野で愛され続けている老舗のおやき屋です。創業当初から家庭料理として親しまれ、新たなおやきビジネスの先駆者となりました。長野県内に7店舗を展開し、地元の産業を支えつつも、独自の製法で美味しさを追求しています。

いろは堂のおやきは、油で揚げた後、高温の窯で焼き上げた独特な製法により、こんがりとした香ばしい生地と、豊かな具材の味わいが特徴です。定番の具材はもちろん、季節に応じた新たなメニューも期待でき、食べる喜びを提供しています。