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PLANTが誇る『熟から』の魅力

株式会社PLANTが2026年4月10日に開催された「第17回からあげグランプリ(R)中日本スーパー総菜部門」で、人気の『熟から(黒にんにく鶏もも唐揚げ)』が6回目の金賞を獲得しました。これは、PLANTが誇るこだわりの製法と素材に対する思いが評価された結果です。

『熟から』のこだわり

『熟から』という商品名の由来は、黒にんにくが持つ熟成によるコクと、醤油もろみの熟成を重ねた味わいにあります。さらに、福井の造り酒屋「一本義」の辛口地酒を利用することで、にんにくの香りにキレと深みを加えています。

この唐揚げは、その開発が母親からの黒にんにくの贈り物から始まったそうです。お客様の声をもとに、特に重視されたのは「肉のジューシーさ」「にんにくの香りの調和」「衣の食感」の3つです。各ポイントについての改善点を以下に見てみましょう。

重要な改善ポイント

1. ジューシーさ: 鶏肉の増量や火入れの工夫により、肉本来の食感を引き出し、塩味の調整も施されて後味の旨味を強化。
2. 香りの調和: 酒の麹由来の旨味を取り入れることで、にんにくの香りをやさしく包み、後味のキレと深みを実現しています。
3. 衣の食感: 新開発の打ち粉により、カリッとした食感を持続させ、冷めても温めることで揚げたてのような食感を楽しむことができます。

複雑な味わいの特長

『熟から(黒にんにく鶏もも唐揚げ)』は、香りの立ち上がりと後味のキレを意識してデザインされています。青森県産の黒にんにくや白にんにくを使い、ドライフルーツのような甘い香りが楽しめます。また、醤油もろみの奥深い旨味と越前海岸の塩、高知県産の生姜や山椒が組み合わさり、食材が相乗効果を生んでいます。

開発者からのメッセージ

開発者は、商品と真剣に向き合い、お客様のフィードバックを大切にした結果、新しい『熟から』が誕生したと語ります。「大きな口で頬張れば自然と笑顔がこぼれる、一品に仕上がった」とのことです。このように、毎日の食卓を豊かにする商品づくりを今後も続けていく考えを示しています。

商品情報

• - 商品名: 熟から(黒にんにく鶏もも唐揚げ)
• - 価格: 100gあたり 本体価格219円 (税込236.52円)
• - 販売店舗: 全国のPLANT店舗で取り扱い

このように、PLANTの『熟から』は、ただの唐揚げを超えた期待以上の美味しさを提供しています。心地よい香りと味わいの奥行きが、一度食べれば忘れられない一品です。今後もお楽しみに！

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